2013.4.28
　Coreyさんのレビュの中で触れられていた新メニューを探りに来ました。
　つけ麺は魚介不使用でラーメンは動物系不使用。じゃあまぜそばは何が不使用？

　券売機で「まぜそば」の食券を買うもののアレがない！！
そうですよ、生卵です。店主さんに伺うと100円で出してくれるとのこと。ありがたい。しかも「黄身と白身を分けますか？」とも。おおっわかってるじゃん！と期待大です。この店主さんはなかなか愉快な方ですね。店内ジャマイカ、音楽はレゲエですが、よく行く江古田の「ヤマン」さんで慣れているから驚きはない・・・が初めての客は驚くだろうな～。

　醤油ダレに動物不使用の芋ドロ系スープを少し加えて基本のタレの完成。麺はカネジンの麺箱からつけ麺の麺と同じものを使用。７分１０秒のターマーセットだったかな。

　待つ間カウンターに置かれた壺の中の黒いヤツを摘まむと「辛い美味い！」これは使わないことにはと心に決める。パリっとした歯応えは、先日の「びんびん豚」さんの辛いヤツの食感に似ていますが魚介風味はなく、揚げタマネギとの話し。あれっネギだったっけ？昨日のことなのにもう忘れてる。

　並180ｇとのことですが、見かけ写真のように豪勢。

　てか、「茹で上げ後は倍の重さになります」の表記は本当かいな？愉快な店主さんのジョークでしょ。

　その麺は加水率がやや高めだし、そんなにお湯吸ってないんじゃいのかなあと。温かいタレに麺が絡む形状でしてややヌメりがある。水で一度締めるともっと好みの麺になると思う。
　チャーシューはモモですが、これが全く筋張っていない上サクっとした歯応えと薄く味付けされていて美味い。牛タンみたいな感じと言えば分かりやすいか。
　メンマはやや甘い味付けでコリっとした歯応えよし。でやっぱり生卵でしょう、ここには。

　ただ、通常のまぜそばで卵のトロミが包み込む動物色が少ないため健康食っぽい感もなきにしもあらず。オイリー素材は提供前てっぺんから一回り掛けられたラー油くらいなもの。

　最終章で、つけ麺用の「オレンジ果実配合のお酢」（無料）をおねだり。私はお酢をまぜそばに掛けるのは嫌いですが、果実とくれば話しは別。爽やかな酸味がドロベジ・タレと融合して二度目の美味しさを楽しめる。そして辛いヤツを分別なく入れてヒーヒー言って三度目の美味しさを楽しめました。
　今回、麺だけ若干好みから外れましたが総体的にこれは美味いまぜそばだと思います。ジャンクさはないけど、こうしたカスタマイズなしの上品なまぜそばが流行りになるのだろうか。
白ネギも美味しかったよ。

　食事中「冷やしつけ麺」てのが謎だったので店主さんにお聞きすると、つけだれが魚介系のラーメンスープと同じものを使った冷えたつけだれと冷えた麺だとのこと。それは食べてみたいぞ！

　一度レビュして、なんか内容に勘違いがあるような気がしてすぐに消してしまいましたが修正なしで再アップします。
　美味いです。
　勘違いがあればご指摘お願いします。