提供された丼を見た瞬間に、「これはおいしい」と思えるラーメンがある。注文したこれもそんな一杯といえるだろう。何しろ醤油ラーメンらしさが見た目からあふれている。透明感のあるスープ、お行儀良く並んだ２枚のチャーシュー、みずみずしい色合いの青物、印象深い海苔の置き方。お客さんに好印象を与えようと計算された配置、色合いなのだ。何も考えず、何も工夫せず、漫然と作られたものとは明らかに一線を画している。
　こういう一杯に出会うと、こちらも「心して食べなくては」と気合いが入る。
　スープはガッチリとした鶏ガラ。醤油味が突出することもなく、絶妙なうま味のバランス。やや冷めた時に若干塩角が立つのが、ちょっとしたマイナスか。しかし、それも全体のレベルの高さを前にしては、何の問題もない。
　縮れた細麺もよくスープを引き上げる。もちもちとした食感も好印象。チャーシューもやや小ぶりながら、がっちりとお肉の味がしました。玉子も中まで温かく、味が染み通っていました。
　本当にハイレベルな醤油ラーメンです。醤油は地味な存在ですが、ここまで作り込まれると強く印象に残りました。また、寄ります。おいしい一杯をありがとうございます。