21日は仕事を終えた後検見川浜からバスを使い新検見川へ。新検見川の駅前から歩いて5分ほどの道路沿いにある「ラーメンかぶとや！」へ行きました。

新検見川のバス停から京成線を越えて少し歩いたところに印象的な赤い看板が見えてきます。この「かぶとや！」は渋谷・道玄坂の老舗「喜楽」出身の店主さんがやっている店だそうで、喜楽譲りのオリジナリティのある一杯を出しています。

18時48分にお店の前に到着し入店。広めのレイアウトでコの形をしたカウンターがぐるりと厨房を囲んでいます。先客の男性がラーメンを食べながら新聞を読んでいたりと独特の雰囲気。ご主人に「ラーメン（650円）」を注文しました。

手際よく中華鍋を振るうご主人の鍋さばきを見ているうちにラーメンが到着。まずはスープをひとくち…豚骨と鶏がらからスープを採ったと思わしき優しい味わいのスープですが、揚げネギが香ばしさや楽しい食感をプラスしていてこれがアクセントになっています。まさに揚げネギが主役といってもよいでしょう。

麺は麺箱に名前が書いてあった松井製麺（千葉にある松井製麺かな？）の中太縮れ麺。茹で加減も申し分なくスープとの相性もよいです。具はもやし、味玉半分、チャーシュー。いずれも丁寧に作ってあるのが感じられるクオリティでした。

名店の味を継承しつつ、地元の人に好まれるお店になっているという印象でした。ワンタンメンや味噌も気になるので、新検見川を利用する際に再訪しようと思います。