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煮干しの中華そば750円を注文。 青ネギ、白ネギ、メンマ、水菜、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。 チャーシューはほろっと崩れる柔らかさ。 麺は中細ストレート。 加水率低め。 パツンとした歯ごたえがある。 スープは動物と魚介を合わせた醤油。 ややあっさりめで軽く濁りが入った白湯。 カエシはちょい控えめ。 ほんわかと煮干しが効く。 やわらかい甘味が印象的。 最後まで適度な温度を保つ。 そこそこありな一杯。 全体的にバランスの取れた中華そば。 煮干しというネーミングでなければもっと良く感じられたはず。
ラーメン三昧
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甚平
青ネギ、白ネギ、メンマ、水菜、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。
チャーシューはほろっと崩れる柔らかさ。
麺は中細ストレート。
加水率低め。
パツンとした歯ごたえがある。
スープは動物と魚介を合わせた醤油。
ややあっさりめで軽く濁りが入った白湯。
カエシはちょい控えめ。
ほんわかと煮干しが効く。
やわらかい甘味が印象的。
最後まで適度な温度を保つ。
そこそこありな一杯。
全体的にバランスの取れた中華そば。
煮干しというネーミングでなければもっと良く感じられたはず。