３月１７日１８時３０分訪問(^^)v
去年の４月１７日開店ですから後一ヶ月で一周年記念ですね(^^)v
先客２名、後客４グループ(^^)
地元に根付いてきている感じですよね。
家族連れが来る店は良いですよね(^^)v
本質的には豚骨らーめんの店ですが「アゴだし潮らーめん（７００円）」も評判が良いのでそれを口頭にて注文。
厨房は男女二人体制。ご夫婦なんでしょうか？
若いですね(^^)v
最近は若くしてラーメン店を開業される方が多いですよね。
日本料理などと違い長期間の修行も必要でなく、開店資金も少なくて出来ますからね(^^)v
センスが有り、研究熱心なら美味しいラーメンを作れる可能性は高いので頑張って欲しいですね。
注文の品が到着(^^)v
う～ん、どんぶりが小さい(^_^;)
深さはあるものなので量はそれなりには入っていると思いますが、これでは食べにくい(T_T)
盛り付けなどはきれいにできているのでセンスはあると思いますが、食べる人が見えていない(^^ゞ
麺を食べるにもスープをすするのも具を横にどけてというのはおかしいと思いませんか。
ただ、スープの出来はとてもいいですね。
アゴ（トビウオの煮干し）はちょっと癖のある味ですがコクのあるしっかりしたダシが取れるので最近使用する店が増えて来ましたけど割りとあっさり目に取ったダシがいい具合です。
エビ油の効かせ方もこれ以上使うとくどくなる手前で上手く止めていますね(^_^;)
麺ですが中細麺でやや縮れが入ったものでモチツルの美味しいものですがこのスープに合わせるとなると(・・?
確かに従来のあっさり系のラーメンではこの手の麺を使っている場合が多かったです。
スープとの絡みも悪くないし。
博多麺ほど細くなくて良いんですが細麺を少し柔らかめに茹でたものがこんなスープに結構合いますし、実際に鶏清湯では使用する店も増えていますよね。
スープ、具の出来が良いだけに麺との相性が決まれば更に楽しめると思います。
まあ、このままでも広口のどんぶりに入れて出すだけで随分印象は変わるとは思いますけど(^_^;)
ただ、コストパフォマンスがね(^^ゞ