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「塩らーめん¥700」@自家製麺ほうきぼし 神田店の写真昨日17日夕方に訪問。
限定かな?
透明な塩スープはあまり食べないのですが、すごく丁寧な一杯ですね。
アッサリスープですが、表面に浮く鶏脂がコクを演出する仕様。フライドガーリックもパンチがあっていいですね\(^^)/
トッピングのトマトは湯剥きしてあり、アスパラもキレイな焦げ目が入ってます。
麺は、醤油らーめんと共通かな?ボソッとした食感の力強い細麺。
担々から清湯まで、幅広いメニューが嬉しいお店ですね\(^^)/

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