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「醤油ラーメン大盛・麺硬め(790円)」@榮ラーメンの写真3月18日19時35分訪問(^^)v
先客1名、後客2名(^_^;)
まあ、店の終了時間まで30分を切っているのでこんなもんですか(^^ゞ
食券機は無いのでテーブル席に座り、メニュー筆頭の醤油ラーメン(680円)を大盛(+110円)を麺硬めでオーダー(^^)v
というのも青竹手打ち麺との事なので佐野風のピロピロした麺だと困るので麺硬めに出来るのか聞いたところ出来るとの事でお願いしました。
オーダーを取りに来た女性店員さんは店主さんの奥様?
しばらく待つと注文の品が到着(^^)v
スープの色がキレイです。醤油の色は強くなく若干濁った茶色で表面を薄っすら油(チー油?)が覆う食欲をそそるビジュアルですネー(^^)v
ただ、色合いが全体的に茶色っぽくなっていますから海苔や煮玉子やほうれん草などでカラフルにするとより美味しそうに見えると思うんですけど(^^ゞ
まずはスープから飲んでみます(・o・)ウマスギル
豚骨、鶏ガラベースでしょうが少し鶏が前にいますね。魚介系は煮干しに節類に昆布?
最近流行りのラーメンのように煮干しを前面に出してくることはありませんが、しっかり効いていますね。
全体のバランスがとてもいいんでレンゲが止まらなくなります(^^ゞ
麺は平打の太麺で食べてみると佐野系のピロピロしたものではなくしっかりした食感のある食べごたえのあるものでした。
この力のあるスープに負けないだけの存在感のある麺でしっかり小麦粉が詰まった感じがする麺です。
これはこれで美味しいんだけどこのスープに中細縮れ麺で多加水のツルモチの麺でも食べてみたいな(^^ゞ
具は大きなチャーシュー、メンマ、刻みネギとシンプルですがチャーシューは柔らかく美味しいし、メンマは結構量が載っていてうれしいです(^^)v
しかし、ご近所の人が羨ましい(T_T)
ここ以外にも近所に「めんじゃらけ」も有るし(^_^;)

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