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平成２３年６月訪問まずびっくりしたのは何より麺の美味さ､こだわったと言うだけの価値は十分以上に伝わる麺でした｡歯ごたえのある太麺で､ｽﾞﾙｽﾞﾙとするのではなく､しっかり噛まないとだめだが､噛む程に麺の美味さが嬉しい｡最近のﾂｹ麺は､ｽｰﾌﾟをｺｯﾃﾘ系にする傾向にあるのに､敢えて醤油ﾍﾞｰｽで挑む心意気も嬉しい｡しかし､肝心のｽｰﾌﾟがｼﾝﾌﾟﾙなのはともかくしょっぱい｡新庄方面の味がそうなのかは知らないが､折角の魚だしの風味が負けてしまわないか?麺自体の美味さが最後まで美味しく食べさせてくれる力はあるので余計に残念｡あと､ﾂｹ麺に共通する弱点として後半戦のｽｰﾌﾟの温度低下に伴う忍耐と惰性があるが､なぜかここのつけそばのｽｰﾌﾟは最後まで熱々､札幌系からのﾋﾝﾄかな､ｽｰﾌﾟ表面に薄い油膜があるが､そんなさりげない工夫は意外に嬉しいです｡
モーパパ
は
takosuke37
わた
kuku
くいちん坊
平成２３年６月訪問
まずびっくりしたのは何より麺の美味さ､こだわったと言うだけの価値は十分以上に伝わる麺でした｡歯ごたえのある太麺で､ｽﾞﾙｽﾞﾙとするのではなく､しっかり噛まないとだめだが､噛む程に麺の美味さが嬉しい｡最近のﾂｹ麺は､ｽｰﾌﾟをｺｯﾃﾘ系にする傾向にあるのに､敢えて醤油ﾍﾞｰｽで挑む心意気も嬉しい｡しかし､肝心のｽｰﾌﾟがｼﾝﾌﾟﾙなのはともかくしょっぱい｡新庄方面の味がそうなのかは知らないが､折角の魚だしの風味が負けてしまわないか?麺自体の美味さが最後まで美味しく食べさせてくれる力はあるので余計に残念｡あと､ﾂｹ麺に共通する弱点として後半戦のｽｰﾌﾟの温度低下に伴う忍耐と惰性があるが､なぜかここのつけそばのｽｰﾌﾟは最後まで熱々､札幌系からのﾋﾝﾄかな､ｽｰﾌﾟ表面に薄い油膜があるが､そんなさりげない工夫は意外に嬉しいです｡