13年3月19日 13時来店

冬季限定の白ごま味噌、海老味噌を食べて大ファンになってしまったしろ八

レギュラーメニューもコンプ目指そうと本日は「まったりしろ八(醤油)」

背脂浮いてるので尾道ラーメン系かと思ったけど、ギトつかない、とてもコクのあるスープ。

相変わらずの面白い食感の縮れ麺
本日は「今月のお野菜(トッピング)」の「ピーチかぶ」が品切れだったのでキャベツがトッピングされていました。
このキャベツが芯まで甘い！

あっという間に完食。

ここのお店のラーメン一杯への愛情は本当に素晴らしい。

素材にも調理にも丁寧に手間暇かけて作って
決して奇をてらわないシンプルなラーメン。

自分の推測ですがL字型カウンターの店内は小料理屋を居抜きして作られたんじゃないかと思います。

厨房も丸見えなのですが、おそらく店主であろう、ドレッドヘアのお兄さんの接客が本当に素晴らしい。
とても穏やかな口調で、スタッフの人にもすごく丁寧に接していて、厨房にも笑顔が絶えません。
よくあるラーメン独特の体育会系のノリは一切なし。
スープまで飲み干すと
「綺麗に食べていただいてありがとうございます」って言われる
こんなこと言ってくれるお店なかなか無いと思う。

この穏やかな空気がラーメン一杯にも入っているのではないかなと思います。