PM1時半頃。
満席。外待ち4名。後続続々。
久しぶりの訪問になりました。しかし外待ちあり。さすがの人気です。店内に入り券売機で食券を購入。名前を記入し外で待ちます。20分ぐらい待ったでしょうか。ついに名前を呼ばれ店内へ。まずエビ油かホタテ油、、バラ、ロースどちらかを聞かれます。ホタテ油とロースでお願いしました。カウンターに着席し待つこと約10分で到着です♪相変わらずの綺麗なビジュアル♪ため息が出ちゃいます。。。うまそーー♪まずはスープを一すすり！！うぅまぁ！適度な塩分、ちょうどいい油。深い味わいの中に、すーっとホタテが抜けてくような。。自分には通常の鶏が軍鶏かの判別は付きませんが鶏が深いわー♪麺は低加水の細麺。パツパツの食感がいいです。スープと合いますねー♪茹で加減も絶妙。
麺上には鶏チャーシューピリッと来る感じがいいですね。こちらもプリップリですねー。あとは糸唐辛子、丁寧に刻まれた白髪ねぎ、水菜、食感も良くサクッと噛み切れる穂先メンマ、鶏そぼろ、味玉半分の滅で頼んだロースですかね。どれも丁寧な仕事ぶりがうかがえるほど見事。ロースのチャーシューがこれまたレベル高し！！
また通わせていただきます♪ご馳走様でした♪