あかいら！
ケーン
オーガス
RAMEN-ACT2
いぜず
Mackie
コメント
あかいら！さん、こんにちは。
>以前は総帥の女将さんがお店に出られて居たんですかね？
この手のご質問はお任せ下さい！
以前のラーメン二郎は弟子なんかはおらず、山田夫妻二人三脚でお店を営んでいました。女将さんの山田康子さんは主に洗い場とお会計担当(もっとも当時は券売機どころかレジすらなく、お札以外はカウンター上に散らばっている状態です。ほとんどの客が「ここ置いときま～す」とか、「500円置くんでお釣り貰っときま～す」)です。
現在の場所に移転して、弟子の姿が目立ち始めると同時に、山田康子さんの姿はあまり見られなくなりました。
↓参考
http://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/08_jiro/jiro_01.htm
人類兼麺類 | 2013年3月22日 07:27どもです！
定期巡回も今年初詣でしたかぁ～(^^)
当方も間隔を狭めて訪問しないといけませんね！
YMK | 2013年3月22日 08:16こんにちは。
自分も新しい券売機をまだ見てないです。
近いうち食べに行かなくっちゃ。
ayashi | 2013年3月22日 11:35どーもでっす！
朝、総本山イイっすね〜^^
因みに、僕も別の総本山で朝ラーしましたよ〜
でもソッチのがダンゼン裏山CZ！
FUMiRO | 2013年3月22日 16:53YMKさん、まいどです！
> 定期巡回も今年初詣でしたかぁ～(^^)
はい。ある種、いつでも行けるんですけどねｗ
> 当方も間隔を狭めて訪問しないといけませんね！
是非是非、追撃レポ、お待ちしております！
あかいら！ | 2013年3月23日 07:07
本年初の総本山。 実に３ヶ月ぶりにコチラ「ラーメン二郎 三田本店」へ伺い、「ラーメン」を頂いてい参りました。
本当は、別のターゲットに向かっていたものの、空席のある状況に、しかも一番落ち着いて食べられるライト側１３番の席が空いていることを確認、フラフラと吸い寄せられてしまいました。
お店に入ると、確かに券売機が新しくなっております。 随分とほのぼのとした粘土細工に、ちょっと違和感を感じます。 っていうか、この粘土細工、ラーメン二郎 三田本店をモチーフにしている訳じゃないですよね？ こんなほのぼの感じゃなくて、大盛の麺に苦悩の顔で玉砕している絵面が欲しいところですｗ ところで、この粘土細工には女将さんが居るんですが、以前は総帥の女将さんがお店に出られて居たんですかね？ ご存知のかたは補足頂ければ有り難いです。
http://ramendb.supleks.jp/s/1419/photo/interior
お店は、また新しい店員さん。 見たことのないフレッシュな方々です。 それ故か？！ 本日、総帥は饒舌ではなく、割と黙々と仕事しているモードです。 そう考えると、いつも弟子がコロコロ変わる状況でも楽しく仕事されている総帥って凄いですよね。 しかも、色々教育しながらですから、更にスゴイです。 壁には、3/31札幌店開店のポスターが... 更に二郎全店制覇が夢となりつつあります...
さて、ラーメン。 本日は午後の仕事を考え、「ニンニク無し」でお願いしたのですが、流石にニンニク無しは寂しいですねぇ～ 二郎の旨味が半減した様です。 そして、本日はカエシのエッヂが立ったカネシメインなスープ。 これだったらアブラマシにすれば良かった... と言う感じのカラメのスープです。
そして、更に珍しく、本日の麺は、「普通」でお願いしたのに、随分とカタメです。 イエ、普段が緩めなので、他店に比べれば柔らかめなのかも知れませんが、それにしてもいつもに比べるとカタメで、普通な塩梅の歯触りです。 本日の秀逸はブタですね。 脂身も赤身もやわらかなエンドカットのブタは食べ応え満点です。 カラメなスープは、２口ほど頂いて完食。 ご馳走様でした！
久々の総本山となりましたが、ちょい下ブレチューン！ それでも久しぶりが故に美味しく頂くことが出来ました。 最近、めっきり春らしくなってきたので、もう少しマメに通わないと、あっという間に暑くなって行きたくなくなりそうです（汗）