2013.3.22 19:00頃 どうしてもサンマー麺が食べたくなって湘南台駅近くにあるコチラを訪問。前客0人、後客2人。途中、出前の注文が2件ほどはいります。
街の中華屋サンなんでメニューは豊富なんですが、迷わずにサンマーメンを注文。それなりに歴史を感じる店は、先代含めた親子2代？の男性3人にオバアチャンの計4人で切り盛り。
古くから営業しているせいでしょう、店まで直接来て注文する出前が多いようです。中華鍋を振る音がして、5分ほど待って着丼。

薄い色をしたスープは、見た目通り薄めの醤油味ですが、塩気はそこそこ効いています。スープは中華屋サンらしく鶏ガラ清湯ですね。餡の旨みが溶けだすので、けっこう美味しく飲めます。

麺は黄色味の強い中細のやや縮れ。加水率は高め、茹で加減は柔らかめ。ある意味予想通りの麺＆茹で加減です。ちょっと柔らかいのはアレですが、ダレきるまで時間がかかるので調理麺との相性は良いですね。麺量は普通。

塩で味付けされた餡の具材は、もやし、ニラ、人参、筍、キクラゲ。肉が無いのは寂しいですが、餡の固さ・味付けが秀逸で量も多く、不足感がまったくありません。野菜類は適度な大きさに切られていて、実に食べ易いのもポイント。モチロン熱々なんで、火傷には注意が必要です(^^♪

サンマーメンはなかなか美味しかったし「しいたけソバ」にも惹かれているので、ここは再訪しそうです。御馳走様でした。