今日は友人を引率して此方へ。
開店時間前を狙って行ったので並ばずに済んだが、
お昼のメニューは３品しか無いのに、本当に此方は人気がある。

初めて「麻辣麺」を頂く。結構辛そうなので、
「ジャスミンライス（小）」と「温泉卵」も付けてみた。。。
だが実際は、想像してたような濃厚な辛さの「麻辣麺」ではなかった。

たっぷりの青葱と香菜で香りも鮮やか！この料理の要である。
スープにはとろみは無く、全体にサラッとした仕上がりである。
辣油の爽やかさは利いているが、見た目ほど辛さは無い。軽い口当たりだ。
コクと旨味担当の豚挽肉と青菜達のバランスが凄く良い！女性も好きそうだ。

麺は「担々麺」と同じ仕様のものか。幾分、「担々麺」のより細い気もしたが。。。
ツルシコで美味しい麺である。シャバシャバなスープにも問題なく絡む。

濃密で極辛のイメージで「温泉卵」をサイドオーダーしてしまったが、
卵を入れた方がねっとりと濃厚な感じになる。コレは無くて良かった感じだ。。。
「ジャスミンライス」との相性は抜群！香りもピッタリ融合して食が進む。

ベースのスープには生姜等も入っているのか、とにかく香草と風味が重なり、爽やかながら味に厚みがある。
スープは、このまま冷やして頂いても充分旨味を残して爽快感を増す素晴らしい仕様である。
とてもスタイリッシュで都会的な味に仕上がった「麻辣麺」だったと思う。。。

「担々麺」や「汁なし担々麺」よりも鋭角的な辛さだと勝手に思い込んでいたが、
実際は一番爽やかでライトなラーメンであった！やはり、食べてみないと分からないものである。
ご馳走様！