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「鶏白湯SOBA(並)+味玉」@銀座 篝の写真3/23昼訪問
休日出勤がてら、開店時間10分前に到着~。
先客4名。後客もぽつぽつ。
開店時は1席を残して開店待ち客で埋まるも、すぐに満席。
まだ開店前行列はそんなにひどい状態ではないね。

さて、かねてより期待していた標記メニュー。
折角なんで大盛りか味玉か。。。味玉だよね。
だって連食予定だし。

というわけで3ロット目で着丼。
鶏白湯というと白いというより黄色いイメージがあったのですが、
こちらは白に寄った色ですね。
その他菜の花、鶏チャー、筍。いいねぇ。
もはやこちらのお店の高級和食的な装いには、格式・風格すら感じる。

お味。鶏白湯としてはくどくないほう。
先達もおっしゃっていましたが、「潮」を経験していると、
こちらの鶏白湯は明らかに和に寄っていることが分かる。
というか鶏白湯で和とか洋とかいう表現も不思議なもんだが。
麺は細麺ではあるが、博多系みたいな細さではない。
これもまたいい感じ。

連食予定ということで、スープは飲み干しませんでしたが、
気を許すと飲み干してしまいたくなるお味。

個人的にはこちらのお店は三回目。あとは煮干醤油ソバを残すのみだが、
つけ麺の感じからすると、個人的にはニボのほうが好きかも。
もちろん美味しかったです!

ご馳走さまでした!

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