Item: 鶏とふじ
Rating: 80
Author: バフ

80点

バフ

3月23日（土）、ランチで訪問です。

スープはなかなかの出汁、コク感ですが、濃度はそれほどでも。
若干インスパイア系で良く感じるスパイシーさもあります。

この醤油ニンニクが美味しいんです。
これを野菜にからめて食べるのが至福なんです。
が、今日の野菜、茹で加減はいいですが、臭みがあります。
茹で汁が良くないのかな？

麺は太縮れ麺で堀切系に近いスタイルですが、それほど太くなくしっかり茹でられているので、あそこまで固くないです。
自分はこれぐらいに茹でられたのが好みです。
しっかり小麦の風味も感じます。

チャーシューはむっちゃ柔らかいですが、、、甘辛くない角煮を食べているような。
美味しいのですが、肉がみっちりつまったチャーシューがいいかも。

久しぶりに訪問しましたが、やっぱりこの店美味しいです。
メニューも豊富なので、また来ます。
ごちそうさまでした。

待ち状態：空席多数
入店時刻：14:17
食始時刻：14:22