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90点
つけ麺(並盛)(あつもり)＋味付玉子[つけ麺/豚骨魚介]
中華そば 旋（埼玉県さいたま市中央区）やくまる

「つけ麺(並盛)(あつもり)＋味付玉子」@中華そば 旋の写真3月24日

12:47訪問☆待ち７人☆やや回転悪めで、45分待って着席


つけ麺(並盛)(あつもり)＋味付玉子


ということで今日はこちらへ

スープは、ライト～ミドルドロンジョ豚骨魚介。動物系：魚介＝６：４といったところかな。コクが、しっかりありますね。アツアツなのもポイント高し。

麺は、太ストレート。もちもちとした食感とワシワシといける感じが良いです。

具は、スープ内に角コロチャーシュー数個に、メンマ、味玉、ねぎ。麺上に大チャーシューとのり１枚、水菜。
チャーシューは、どちらも厚み、柔らかさ、ジューシーさとどれもハイレベルである。

トータル的に見てもこの系統ではレベルが高いのではないかと思います。これは確かに並ぶのも納得である。

ごちそうさまでした

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