2013年3月19日の昼の訪問です。今年二回目の単独信州ラーメンツアー？の一軒目は、松本からは10キロ程度離れたこちらへ来てみました。行ってみると駐車場がほぼ満車で、店内もほぼ満員でしばらく待つことになりました。失礼ながらこんな田園地帯の店でこんなに混んでいるとは予想してなかったです・・・。
しばらくしてテーブルに案内されましたが、次に来た客と相席となりました。
店内は非常に豚骨臭くて、どれくらい濃厚な豚骨スープなのか期待がふくらみます。
メニューを見てしばらく迷った結果、とりあえず腹が膨れそうな「きま八郎」をニンニク入りで注文してみました。
出てきた丼の上にはもやしの小さい山にチャーシュー２枚と刻みニンニクがあって、その周囲に見える薄茶色のスープには背脂がいっぱい浮いていて、醤油とニンニクの香りもあって美味しそうです。
天地返しは普通にできそうでしたが、そのまま背脂とスープを絡めつつもやしから食べ始めました。
スープは多少化調の効いた感じの豚骨醤油味なんですが、期待していた豚骨臭が無く、背脂の影響なのか二郎インスパイアとしては思いのほかマイルドな味わいでした。何というか上品な二郎？という感じで、もう少し豚骨や醤油の風味がきつい方が二郎っぽいかもしれません。でも、スープの中から出てきた極太麺の粉の風味やゴワッとした固めの食感が非常に二郎っぽい感じでよかったです。あとは、野菜の盛りをもっと豪快な感じにして、(二郎でいうところの)豚がゴロゴロ入れば、完璧なんですが、たくさんあるメニューのうちの一つとしてはこの辺りが限界なんでしょうか？
何はともあれ、かなり二郎っぽい極太麺と背脂ニンニクたっぷりの一杯が楽しめてよかったです。(本年44杯目)