Item: 麺屋 居間人
Rating: 80
Author: モーパパ

80点

★『特製しょうゆらーめん』(620円:平成24年３月実食)／器を見ると綺麗に纏まって琥珀に輝く澄んだスープも美しい。これは確かに旨いラーメンに違いないと根拠もなく感じる。サンマの燻製香…あごの分かりやすい甘味とも違うがほのかに上品な甘味。そこに鶏香や昆布だしが重奏的に重なり深いコク。かなりの絶品スープ。美味しいラーメンを食べると我知らずつい顔が綻んでしまう。食べ進む内にニンニクチップがうまい具合にアクセントに。麺は中太の縮れ、色がかなり黄色いモチッとした卵麺。完成度高いスープの出来に比べれば至極まともな普通の良い仕上がり。といってまずいどころか十分に旨い良い麺。チャーシュー２枚。味玉はややとろでギリ合格、白髪葱もシャキッと食感も小気味よく脇役達もさりげなく美味しさを演出。