azteca
ぼうし
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ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
宮っち
コメント
おはようございます(^^)/
見るからに素朴な一杯といった感じですね～
でも何か懐かしげでホッと出来そうな一杯ですσ(^_^;
ひろき | 2013年3月26日 06:57ひろき様、こんばんは。
おばちゃん1人で調理をしていて、洗物も儘ならぬ状況で調理をされていました。
味は本当に素朴で、一生懸命やっていることに敬意を表したいですね。
azteca | 2013年3月26日 19:50こんばんは！
スープがなみなみですね～。
素朴そうな味構成＆ビジュアル、こういう一杯は好きです。
ターポン | 2013年3月28日 22:10ターポン様、こんばんは。
本当はターポンさんも訪問していた 上州地鶏ラーメン 翔鶴 に伺いたかったのですが、定休日でこちらの訪問となりました。
突出した美味しさはありませんが、素朴な味わいとおばちゃんがとても良かったですよ。
azteca | 2013年3月28日 23:17
前情報より、のれんがかかってなくても覗いてみてくださいとの情報通り、営業しています。
おばちゃん1人で切り盛りしており、注文は紙に書き渡し、品はセルフサービスといったお店です。
一口目、鶏ガラ、こんぶ系の旨みがでた素朴な味わいが印象的です。スープの量が多い為か、カエシがやや控えめに感じます。またベースの旨味もやや控えめに感じます。
麺はやや縮れた調理麺で、このスープにこの麺ありという感じです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、なるとが添えられます。
チャーシューはバラで柔らかいですが、やや薄く感じます。
全体的には素朴な味わいです。光楽亭のおばちゃんのように、麺類も飯類も1人で一生懸命調理している姿が素晴らしいです。本当はチャーシュー増しにしたのですが、のらなかったのは愛嬌ですね。味はともかく、長く頑張って欲しいと思った1杯でした。