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3/27の13時頃に訪問しました。相変わらずの安定感のお店で、最近はいつ行っても美味しく感じます。時に醤油が強いかな、、、と感じ、今日は試しに豚骨魚介ラーメンを薄味でお願いしました。いつも通り、丁寧な接客に迎えられ、着席。着席後、5分ほどで到着しました。薄味のスープは、いつもの醤油のダイレクトさが消え今まで下支えだった豚骨の味がくっきり出てきます。それを魚介の味が上手く変化球を付けてます。味の引き算をしてみるとどうなるか気になったところ、もう一つの魅力的な味に変わった気がします。自分の気分に合わせ、普通・薄めを試そうと思います。ごちそうさまでした。
merchant1226
〒
けーすけ
Dr.KOTO
HIROYA
相変わらずの安定感のお店で、
最近はいつ行っても美味しく感じます。
時に醤油が強いかな、、、と感じ、
今日は試しに豚骨魚介ラーメンを
薄味でお願いしました。
いつも通り、丁寧な接客に迎えられ、着席。
着席後、5分ほどで到着しました。
薄味のスープは、いつもの醤油のダイレクトさが消え
今まで下支えだった豚骨の味がくっきり出てきます。
それを魚介の味が上手く変化球を付けてます。
味の引き算をしてみるとどうなるか気になったところ、
もう一つの魅力的な味に変わった気がします。
自分の気分に合わせ、普通・薄めを試そうと思います。
ごちそうさまでした。