2/22の12時過ぎに訪問しました。
今年初訪問です。

丁度満席になっており、チケットを買って、
店内椅子でしばし待ちました。
昼時は満席が多く、人気は定着しているようです。

本日はデフォルトの醤油ラーメンにしました。
ランチのセットも気になるのですが、
お腹具合と相談したところ、却下。。。

椅子待ち5分ほどで席の空きが出来ました。
店内は2名の店員さんなのですが、
オペレーションに息があっており、
無駄なく作業が進んでいます。
カウンターで待つこと5分ほどで、
注文の醤油ラーメンが配膳されました。

表面はラードに覆われた、色が濃い目のスープに
魚介の粉末がキラキラと輝いています。
カネジン食品の麺が、ちょっと顔を覗かせています。

まずはスープから頂くと、ラードの重さも
あるのですが、醤油、豚骨と魚介のがっつりした
重みが、しょっぱなから訪れます。

次に麺に行くと、中太縮れ麺が良い具合の茹で加減で
しっかりとスープを絡め取ります。
麺とスープの相性は良いですね～

具のチャーシューとメンマは及第点という感じで。

麺を食べ終え、スープを半分程度頂き、
ごちそうさまをしました。

こちらのお店はよく訪れるのですが、
ブレが無いなと感じます。
やや濃い目なので重く感じるときもありますが、
きちんと標準レベル以上の一杯が食べれるので
重宝します。
接客も良いので、長く地元に根づいて欲しいです。