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春味噌ら～麺850円を注文。 並盛で。 白ネギ、白髪ネギ、菜の花、筍、チャーシュー2枚トッピング。 ほんのりピンクがかった薄切りチャーシュー。 もちもちの弾力性を持つ。 麺は平打ち中太ややちぢれ。 加水率高め。 なめらかな表面にもっちりの歯ごたえ。 スープは動物＋魚介の味噌。 じんわりと魚介の旨味が溢れる清湯。 カエシの味噌はちょい控えめ。 魚介風味が満載のボディと味噌のベクトルが合致。 なかなかありな一杯。 やさしい味わいの味噌スープに菜の花、筍は春の到来を予感させる。 実際の春はまだ遠い。。
ラーメン三昧
takesix
LIE LIE LIE
ゆういちろう
pepp
けＮぢ
並盛で。
白ネギ、白髪ネギ、菜の花、筍、チャーシュー2枚トッピング。
ほんのりピンクがかった薄切りチャーシュー。
もちもちの弾力性を持つ。
麺は平打ち中太ややちぢれ。
加水率高め。
なめらかな表面にもっちりの歯ごたえ。
スープは動物＋魚介の味噌。
じんわりと魚介の旨味が溢れる清湯。
カエシの味噌はちょい控えめ。
魚介風味が満載のボディと味噌のベクトルが合致。
なかなかありな一杯。
やさしい味わいの味噌スープに菜の花、筍は春の到来を予感させる。
実際の春はまだ遠い。。