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71点
ラーメン(並)+のり増+ほうれん草増[ラーメン/豚骨醤油]
千家 上川井店（神奈川県横浜市旭区）インディゴ(翠金)

「ラーメン(並)+のり増+ほうれん草増」@千家 上川井店の写真13・14連続で家系レビュー。。。
家系としては独立系ながら、数店舗展開している千家さんの上川井店に初訪。
千家さん自体は、姉妹店の濱壱家さんを含め、過去数回訪問済。

【レビュー】
スープ＝粘度:中、獣臭:低、油層:やや有、出汁感:低、醤油感:低の家系。丼は深めで、スープ量は家系の中でも多め。粘度は多少トロみ感有り。獣臭はほとんど感じず。油層は多少有り。塩気はやや強め。醤油感は多少感じるが低め。家系らしいマイルドな旨味やコクは多少感じるが弱め。

スープ感想＝旨味・コク感・醤油感を多少感じつつ、強い塩気あり。でも、全体的にスープの押しが弱く、先行的な味も後発的な味もどちらもグッと来ない印象。。。ブレですかね。。。

スープ総評＝家系ばかり食べ続けて来ましたが、これまた不思議なバランス。。。

麺＝麺は大橋製麺。ザルは平。家系の中では少し細め･長めで縮れ系の麺。カタメコール有。啜り具合はツルっとしていて、家系の中では長めの麺と相まり、とても心地良い。固さは少し緩め。噛んだ時の麺の旨味は良い。

チャーシュー＝デフォで1枚。旨味は良いが、薄め。家系としては無難な物かと思います。

トッピング＝ほうれん草(増し有)＋海苔は増し有で7枚。海苔は長めにスープに浸しても崩れず、良質。ほうれん草は増すとかなりの量。温度は少し温めだが、旨味の残り具合は悪くない。+50円でこの増量ですから、かなり高CPです。

その他(店の雰囲気)＝店員2名で対応。淡々と無駄なく作業されております。店内をコントロールされてる方はベテランな風格。その他、卓上調味料は家系の中でも種類がかなり少ない。

【感想】
一杯600円且つのり増やほうれん草増が+50円、且つスープ量も多い部類で、高CPだと思います。
13･14連続家系レビューとなりましたが、これまた新しい感じのスープでした(ブレだったらスイマセン)。
家系もまだまだ面白いですね。とても勉強になります。
ご馳走様でした。

長文大変失礼致しました。

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投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

インディゴ(翠金)さん、こんばんは。

私も千家系列にはいろいろ行ってますが、ここは未訪問でした。
千家系の具は葱の印象が強かったのですが、
ほうれん草の盛りもなかなかのものですね。

スープが微妙だったのが、ちょっと残念な感じでしょうか。
ブレなのかどうかが気になります。

ぬこ＠横浜 | 2013年4月6日 18:55

ぬこ＠横浜様、コメントありがとうございます！
＞ほうれん草の盛りもなかなかのもの
50円でこの増量ですから素晴らしいと思います！
＞千家系の具は葱の印象が強かったのですが
そうですね！実は私ネギラーメンが苦手なもので(苦)千家でも昔一度だけ注文しましたが…ダメでした(苦)

スープは…？？？でしたね。。。ブレですかね…初訪なのでなんとも。。。
高CPは魅力なので、機会があったら再訪して確認してみます！

インディゴ(翠金) | 2013年4月6日 19:42

翠金(ag-u)さん、こんばんは。

千家、ひそかに狙っているのでｗ参考になりました。この前、本店の前を通りがかったのですが、ついつい宿題店の流星軒に入ってしまいました。
まあ、特に家系はブレも大きいので一回の訪問での判断が難しいですよね。
それにしても、濱壱家が姉妹店なのですか。これまた勉強になりましたｗ　近場に用事が出来た際には訪問したいと思います。

hori | 2013年4月6日 22:01

hori様、コメントありがとうございます！
＞この前、本店の前を通りがかったのですが、ついつい宿題店の流星軒に入ってしまいました
今調べたら『流星軒』って千家本店のすぐ近くなんですね。。。私こそ勉強になりました。。。
二郎と家系を除くとかなり知識不足です(苦)。
＞家系はブレも大きいので一回の訪問での判断が難しいですよね
そうなんですね。。。
因みに千家さんは過去それなりに訪問していて、良い印象が合ったので…ブレだと思います…多分(苦)。
あとCPは良いと思います。
あくまで私の昔のイメージですが、なかなか美味しかった印象があるので、機会がありましたら訪問してみて下さい！

インディゴ(翠金) | 2013年4月6日 22:29

こんにちは！
50円でこのホウレン草はいいですね！
しかし神奈川に西東京に・・・家系はあり過ぎて大変では！？
そろそろJに。
学、辛味噌つけ麺やるそうですよ～

80000 | 2013年4月7日 13:17

KMです。
トッピングが安くていいですね。
どうしてもお得感のあるトッピングをしてしまいます。
幼少のころから量が多いのはいいことだと思ってます（笑）。

KM | 2013年4月8日 09:38

80000様、コメントありがとうございます！
＞家系はあり過ぎて大変では！？
えぇ、たしかに(苦笑)、でもまだ私の中の『家系の答え』がみえてこないんですよね。。。
＞学、辛味噌つけ麺やるそうですよ～
辛味噌は延期～延期でしたが、つけ麺で提供ですか！
情報ありがとうございます！

インディゴ(翠金) | 2013年4月8日 22:58

KM様、コメントありがとうございます！
＞どうしてもお得感のあるトッピングをしてしまいます。
お得感のあるトッピングは、お店の『売り』の一つになりますよね！味は重要ですが(苦笑)
『xx円でこんなに！？』みたいなのは、私も好きですよ！…いや、私だけじゃないですね(苦笑)
その点、最近家系ばかりでしたが、二郎の基本CPの良さを再認識します。特に豚入り！

インディゴ(翠金) | 2013年4月8日 23:04