以前から気になっていたもののなかなか行く機会にも
恵まれていなかったところをたまたま所用が近くで
あったので立ち寄ることに。

オーダーは特製ネギラーメン、トッピングはキクラゲ、
コールはやわめ。

スープはある意味で端正なスープ。豚骨臭くもないし、
脂もべとべとに浮いているわけでもなく、すっきり
きれいに仕上げてある。かといってスープの味が薄いわけではなく、丹念に仕上げたものになって
いる。ただ、個人的に博多と名乗られたら、やっぱり豚骨臭くて脂でコクを出すあの独特のスープを
期待するだけにかなり物足りなかった。立地的にもこうした臭みと癖を抑えた上品なスープにしていく
ことの方が正解だし、きっとこの方が大多数のお客さんを喜ばすことができるはずだ。でも、「博多
ラーメンセンター」という名前からはあのダイナミックな博多ラーメンを想像していたため、がっかり
してしまった。麺はやわでもコシが強くて、素晴らしい茹で加減でスープもよく吸ってとても美味し
かった。ただ、スープがおとなしく上品な豚骨スープのため、増量したネギとキクラゲが余計でやたら
ネギとキクラゲだけとんがってしまった。ペラ煮豚は博多ラーメンの規範によくそった可もなく不可も
なくな感じ。博多ラーメンに求めるベクトルが違ってしまっているため物足りず残念だったが、上品な
博多ラーメンを求める人には完成度の高い満足のいく一杯になっていると思う。