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「豚骨ラーメン(680円)」@台湾料理 興隆の写真4/1、20:10頃訪問。
麺クラブメンバーと共に訪問。
いつものようにテーブル席を案内され着席。そして、傍らにあるメニュー表をとって閲覧。
塩、醤油ときたから今回はこれかなと思い、豚骨ラーメン(680円)と三鮮入りサンラー餃子スープ(480円)とオレンジシャーベット(360円)を注文!
少々みんなと語り合いをしているところに到着するのであった!

[デザート] http://photozou.jp/photo/show/1771915/173906648
[餃子] http://gyouzadb.supleks.jp/review/770595.html

ねぎ、メンマ、もやし、青菜、チャーシューのトッピング。野菜系の彩り、効果、食感、味わいはまずまずのもの。ただ、ねぎはもうちょっとあってもいいかなと思う。あと、もやしの存在理由がいまいち見えてこない。チャーシューは角煮のようにたれで味付けされたもので、やわらかくてジューシーでたれがしっかり効いてまずまずのうまさ。ただ、何でこれにこのチャーシューなんだろうという疑問は残る。

スープはライト豚骨といったところ。シャバっぽい感じで、あくまで豚骨を白濁させただけという感じのもの。なので、濃度はあまり感じない。だが、適度に豚骨を感じさせてくれるところがあり、それが適度に効いているので意外に悪い印象はない。油はやや控えめ。塩分濃度は適度といった感じ。程よくはいただけるものかなと思う。

麺はいつもと同じ多加水の微ウェーブの中細麺を使用している模様。コシ、のど越し、絡み共にほどほどのものという印象。麺量は変わらず150gくらいだろうか。悪くはないが、これもなぜこの麺なのかなという疑問は残る。

いろいろ疑問が残るものではあったが、普通にうまくいただけるものではあったと思う。ここは濃いものはあまりやっていないようなので、その分落ち着いていただける感じはある。だからこそここを重宝しているわけだが(汗)。濃い豚骨を求めるならこれはアウトであろう。その辺はここの志向ということで・・・。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

毎度~

スープの色をみると、アレっぽい感じやね~
んでも、普通に旨きゃそれでええね~w

アカンな~同好会 | 2013年4月21日 20:12

アカンな~同好会 様

どうもです!
ここは基本あっさり系なものばかりのようで。
いいものを求めるとなるとかなり不満が出そうです。
でも、ここは普通が一番だと思うので、私は多くは求めないです。
普通にうまいので問題なし!

じゃい(停滞中) | 2013年4月21日 20:21

こんばんは

 牛乳でも入れてそうな綺麗な白ですね~
 ライスを食べたくなるような角煮です♪^^

voice50 | 2013年4月21日 21:30

voice50 様

どうもです!
まあそれくらい白いわけですが(汗)
確かにこのお肉はご飯のお供になりそう~
機会があればやってみるかも?

じゃい(停滞中) | 2013年4月21日 22:12

じゃいさん、毎度です。

中国、いや台湾料理店と豚骨スープが微妙に結び付かないんですが。
そういや最近このての店でラーメン類食べてないな~

としくん | 2013年4月22日 07:20

おはようございます~

スープの色がやけに色白ですね~w
あっさり豚骨好きなんでそのうち~

らーめんじじぃ | 2013年4月22日 07:21

としくん 様

どうもです!
確かに普通はそう思いますね(汗)
たまにはこういうのもあり?

じゃい(停滞中) | 2013年4月22日 08:50

らーめんじじぃ 様

どうもです!
確かに白いです(汗)
貴殿に受け入れられるかどうか…。

じゃい(停滞中) | 2013年4月22日 08:52

どもー。

中華屋さんの豚骨ってこんな感じですよね。なぜかw
豚の角煮は好きです。

Ra.Ibasen | 2013年4月22日 23:39

Ra.Ibasen 様

どうもです!
確かにあってもこんな感じでしょうか。
角煮は私も好き!

じゃい(停滞中) | 2013年4月22日 23:56