13.4.3(水)20:15 約3年ぶりにこちらを訪問。店はテーブル１５席。狭い入り口を小さくなって入ると、先客7名、後客10名とまずまずの客入り。客は若者ばかりだ。
券売機で一番人気とある海老つけ麺＋煮玉子940円の食券を購入。麺量は並250g中盛300g大盛350gから選べるシステム。並盛でお願いする。なお、食べ残しは100円の罰金。
10分ほどで丼が登場する。
麺は讃岐うどんのような自家製の極太麺。包丁切だそうだ。茹で加減は固めで水切り良好。固めの食感が少々惜しいが甘みと小麦感があり旨い。もう少し弾力感があれば言うことは無い。
つけ汁は中程度の粘度の豚骨魚介。少々殻っぽい海老の味が強く持続する。動物系の旨味もまずまず。ベジも結構使われている様子で甘みと軽さがある。前回食べた時はかなり濃かったのだが、今回は丁度良い濃度。味的にも結構好きな部類だ。
具はつけ汁の中に桜海老少々、角チャーシュー３ヶ、メンマ数本、海苔、煮玉子。値段の割には少々寂しい。桜海老は海老感をアップ。チャーシュー、メンマは味薄めでつけ汁の味。煮玉子も味薄めでインパクト不足。
途中でラー油を加え味変し麺と具を完食。スープ割はポットから自分でダシ汁を注ぐスタイル。海老が更に際立ち完飲。
殻っぽい海老旨の豚骨魚介にまずまず満足。今後のCP改善に期待したい。