ラーメン二郎八王子野猿街道店2＠八王子市に訪問
前客　25人　　後客　15人　

ヤサイはシャキシャキでキャベツ率4割。
外葉の青い部分もしっかり使い
青臭い春の息吹を感じる。

ニンニクは細かく刻まれて辛味が効いていた。

コーンが彩りを飾るも
最初に食べないとスープに
遭難確定(汗)

スープは独特の香り。
香ばしい香りが何処よりも凄い。
骨感もザラっとトロっと。
豚感もしっかり有り旨みが一杯！

カエシがショッパーで自動カラメ傾向。

西のド乳化スープは迫力満点！
東の醤二郎とは正反対だった・・・。

豚は脂身が多い腕肉。
桐龍さんで言うレア豚(肩バラ)な部位。
味付けは普通。

スープがショッパーなので
少し物足りない味付けに感じるが
ショッパッパーになっちゃうし・・・。

食べ応えは脂身はクニュっと
赤身はシャクっと旨みタップリ。
やっぱ腕肉の脂身多目は旨い！

麺はカンスイ多目の黄色い麺。
二郎っぽく無い色・食感で
クニュグミっとした食感。
ヤワメならそれっぽくなるだろうが
固め・デフォだと何となく
フーズ系を思い出してしまった・・・。

迫力満点の組み立てなのだろうが
どこか独自路線の一杯の様な気がした。

美味しかったです！
ご馳走様でした＾＾ｂ

次はこちらの店主のお父さんのお店。
新小金井街道店に向かうのであった。


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