2013.1.5　　 PM9：00　　店内先客１組２人 　　後続ナシ


飲みの前に純白に輝くﾁﾗﾘｽﾞﾑ
券売機で食券を購入し、指定された席に座る
大盛無料との事なんでプリ～ズ
スタッフは３人体制、割と若めだが、意外と真面目!(b^ー°)
なんちゃって激戦区のラーメン街では、相変わらずツートップが客を独占しとるようだが、この店は生き残れるんかな(?_?)
卓上調味料は胡椒・唐辛子が置かれとった

５分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系辛味噌スープ。
味の感覚は　味噌８：出汁２　ぐらいの割合、濃厚な味噌の合間から豚骨由来のコクと甘味が感じられる。
辛さは中辛レベルで、万人向けタイプ、辛味はラー油や豆板醤によるモノと思われ、辛さの幅も感じられる
塩分濃度はやや高めで良好、味の輪郭はハッキリしており、好みのチューニング

麺は中ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、ツルシコモチな食感、風味は控えめだが、自然な甘味がありスープとの相性もgood
麺量は大盛で220ｇ前後と思われ、純輝にしては少なめ。

具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、ゴマの構成。
チャーシューはロースタイプ、ジューシ～で肉の旨味で食わせるタイプ　…ウマシング！
オメンマはあまり必要性を感じない
モヤツとネギのシャキシャキコンビネーションはgood

半分程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。
七味唐辛子は辛さよりも風味が高く、少し拘りが感じられる

こんな味噌が食いたかったんよ
…てな訳で表記の採点