たまたま平日のお昼に訪問チャンスに恵まれました。
休日だとかなり混みますからね～。

12時24分の到着で、外待ち12名。う～むそれでも結構な列の長さ…。
並んでいる間、店員さんの指示で食券を買います。
お、基本のラーメンは醤油と味噌の両方になったんですね。味噌は店員さんに変更を伝えるそうです。
今回は「つけめん 780円」を買い、「平日大盛り 20円」をつけてみましょう。
20円はお得だなぁと思いましてｗ

30分ほど待って、入店。
店員さん方は相変わらず狭い厨房の中を3人で動いて作業してますねｗ
行列が長いので案内でたびたび出入りするのが大変そう…。
着席から4分で配膳されました。

タレはかなーり濃度の高いタイプですね～。
基本のラーメンとベースは共通かな？ミキサーにより鶏や野菜の身が細かく入っており、ポタポタと不思議な食感が広がりますね。
そちらの豊かな味わいにカツオなどの魚介系の風味も確りと重なり、豚魚系？とは少し違うもののつけ麺のタレとして十二分に仕上げています。
カエシはややペタッと甘めの味わいで、更に個性を加えている感じかな。

麺は太ストレート。
全粒粉入りかな？所々に黒い粒が混じっていますね。
水締めバッチリで瑞々しい肌触り、モチモチと弾力の良さも魅力的ですねぇ。
これだけ良い麺はこの辺では中々見かけませんね。
麺量は400g近くあり、大盛だとかなりボリュームたっぷりです。

タレにどっぷり浸けてズズッと。
太麺にも確りとタレが絡んできますねぇ、濃厚ながらしつこさも無くグイグイと引き立ててきます。
後半にレモンを絞ると、清涼感が加わって大盛りでも最後まで美味しく頂けますね。

具は麺側にチャーシュー、タレ側に刻みチャーシュー・軟骨・白キクラゲ・ネギ。
チャーシューは焼き目をつけてあり、大きくて肉質も上々、食べ応えありますねぇ。
タレの中に刻みチャーシューもたっぷりと入ってて物量でも大満足。
軟骨はトロトロとした口当たり、甘めの味付けがタレにも良く合っています。
白キクラゲはプルプルとゼリーのような弾力が不思議な感覚ｗ
これ乗っけてるラーメン屋さんなんてあるんだろうか…。

卓上には様々な調味料がありますね。
唐辛子や胡椒を振りかけつつ、終盤の味変を楽しみます。
つけ麺ならカレー粉も似合いそうですね～。

大盛りのボリュームをたっぷり堪能し、割りスープも味わって完食。
コチラは中々他では見ない、珍しいタイプのつけ麺かもしれませんね。
鶏・野菜・魚介、これらの素材を余すところなく濃密に仕上げたタレは一見の価値ありかと。
まあかなり濃いので苦手な方にはキビしいですがｗ

ご馳走様でした。