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火曜日11時半。先客後客そこそこ。極 海老だしら～めん750円を注文。麺の太さを問われ、太麺を。提供まで7分位。辛味噌と一緒に提供。スープはかなりコラーゲンな感じの、口内にまとわりつくスープ。海老の風味が確実に存在するが、「極」の語からすると控え目にすら感じる。そういう出し方が「極」なのかもしれません。麺は太麺で弾力強いもの。チャーシューはバラ1枚、柔らかくウマい。その他、ネギもやし。もやしは蛇足に感じます。辛味噌を2さじ投入。辛さは弱い。ただ、コクが増したのか、邪魔なもやしをやっつけた後だからなのか、スープを掬うレンゲが止まらなくなる。もっと海老ごり押しなのかと思ったが、この店は、何かをゴリゴリ押すことを志向していないな、と何となく気付かされました。
は
しゃとる
司に乾杯！
mona2
あると
極 海老だしら～めん750円を注文。麺の太さを問われ、太麺を。提供まで7分位。辛味噌と一緒に提供。
スープはかなりコラーゲンな感じの、口内にまとわりつくスープ。海老の風味が確実に存在するが、「極」の語からすると控え目にすら感じる。そういう出し方が「極」なのかもしれません。
麺は太麺で弾力強いもの。
チャーシューはバラ1枚、柔らかくウマい。
その他、ネギもやし。もやしは蛇足に感じます。
辛味噌を2さじ投入。辛さは弱い。ただ、コクが増したのか、邪魔なもやしをやっつけた後だからなのか、スープを掬うレンゲが止まらなくなる。
もっと海老ごり押しなのかと思ったが、この店は、何かをゴリゴリ押すことを志向していないな、と何となく気付かされました。