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2013年4月12日昼時訪問。こってり醤油らーめんです。深い味わいのスープに背脂を効かせた濃厚な一品です。レベルが高く、完成度の高い仕上がりです。丼が深底でビジュアルも独創的。特製仕様の豪華な旬トッピングは丼からはみ出るほどのボリュームで具材の食感良く 麺と絡めて飽きの来ない味わい。銀杏軒の細めのストレート、硬めに茹で上げる麺はかなり美味しいです。店主は同じロットの麺でも湯切りと盛付けの時間を考慮して時間差で麺を投入しますし、ギリギリまでスープを小鍋で一杯ずつ熱々にして提供している大変丁寧な仕事ぶりです。ご馳走様でした。
tiger0912
ニセモノ
LIE LIE LIE
レベルが高く、完成度の高い仕上がりです。丼が深底でビジュアルも独創的。特製仕様の豪華な旬トッピングは丼からはみ出るほどのボリュームで具材の食感良く 麺と絡めて飽きの来ない味わい。銀杏軒の細めのストレート、硬めに茹で上げる麺はかなり美味しいです。店主は同じロットの麺でも湯切りと盛付けの時間を考慮して時間差で麺を投入しますし、ギリギリまでスープを小鍋で一杯ずつ熱々にして提供している大変丁寧な仕事ぶりです。
ご馳走様でした。