コチラの店は随分前に一度伺っておりましたが、この日たまたま近くに用事があったので晩飯に立ち寄りました。以前伺ったらーめん ぶりおん 心斎橋店はとっくに閉店されており、今はどうやらココだけのようです。閉店間際、20分ほど前にお店に滑り込み、先客なし、後客なし。とても静かな雰囲気でした。メニューは醤油、塩、味噌、つけ麺と一通り揃っております。今回はその中でまだ未食だった味噌をお願い致しました。

調理中、背脂のチャッチャッという音が響き渡りました。配膳されるとなるほど、背脂が多めに浮かんでいるような気がします。まずはそのスープを頂くと、色はやや黄濁しており粘度はゆるめ、背脂のこってり感がしっかりあります。味噌は合わせ味噌のような味で、味噌感は強めでした。麺は中くらいのストレート麺です。固さ標準、噛み込むと予想以上の押し返し感を感じる麺でした。チャーシューは中ぶりのものが2枚で、赤身中心のしっとりとしたタイプです。その他にトッピングはもやし、ネギのみとシンプルなものでした。

おそらくはこれまでで一番背脂の多く入った味噌ラーメンだったかと思います。ですがどこか懐かしい感じもする一杯でした。ごちそうさんでした。