2013/4/11訪問

汐留で用足した帰り道、大江戸線で練馬を目指し、乗り換えているとふと小腹が減っていることにして、数日前訪問したばかりのこちらを訪問。

わりといい時間だったこともあり、先客1の後続1。

スープは勝手なイメージ的でライト系の煮干しを想像してましたが、やはり伊吹の店主さん監修だけあり、かなりハード系に煮干しが効いてます。エグミや味の濃さはわりと抑えられてる気がしましたが、一般的には濃いようで、煮干中華もスープ割りの用意ができてるそうです。

麺は細麺で硬めの仕上がり。スープとのバランスは変わらず、飲んだ後でも食べやすい量。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔に増量したネギネギ。このネギのアクセントがニボニボにマッチしてる感がイイです。

店主さんと話すタイミングが少しあり、限定やコラボ？についてお聞きする機会ができました。

時間的に煮干し系を食べるのが難しいところに登場してくれたので、また近いうちに食べにこようと思いながら、家を目指して店を後にしました。

ご馳走様でした。