2013.04.13（土）　晴れ　初訪問　13:58　入店　先客5　後客1 14:09　着丼

昼までの仕事を終えて、気になっていたお店を訪問。
入店し、口頭で「汁なし担々麺」をオーダー。
待つ事、約10分で着丼。

麺は自家製の縮れ太麺。
茹で上げ状態での提供だったので、初めは柔らかい食感でした。
冷めてくると、モッチリとした食感に変化して美味しかったです。
麺の量は200gとの事です。

具：挽き肉・ナッツ・ベビースター・青菜・もやし

挽き肉は醤油ベースでやや濃いめ味付け。
ナッツは固くポリポリとした食感。
ベビースター（太麺）はサクサクとした食感がアクセントになる。
青菜は湯通しされ少し柔らかめの食感。甘みがあり箸休めになる。
もやしも湯通しがされ、シャキシャキ感がよい。

タレは担々ダレ。
唐辛子の辛さが強く、個人的にかなり辛めに感じた。
食べていると、ほんのり汗を掻きました。
また、花山椒の痺れも強めでした。
ラー油が入り、若干の油っぽさがあった。
味付けは好みの味でした。

後半ぐらいで、塩スープが到着。
熱々で刻みネギが入る。
出汁は鶏が中心で濃厚さがあり、味付けも濃いめでした。
あっさりと思ってましたが、濃厚で美味しかったです。

スタンダードな作りの汁なし担々麺でしたが、味は良く美味しかったです。
次回は、汁ありの担々麺を食べてみたいです。
ご馳走様でした。