4月7日

天気が良いが風が強い中、ラーメンウォーキング。
1月に新規オープンしばかりのこのお店にお邪魔してみました。
現地到着は、11時半ちょっと過ぎ。
開店したばかりの店内へ。
先客無し、後客無し・・・・。
券売機で、醤油味玉ラーメン（780円）を購入し、カウンターに陣取ります。

■麺：5点
中太ストレートの麺は、ツルツルシコシコでゆで加減良好。
しっかりした麺を使っておりますね。
なかなか良い！

■スープ：6点
かなり鶏が効いた豚骨味といったところか？
しっかり炊きだされたコクのあるスープ。
背脂というか、鶏ガラの欠片も浮いておるようです。
コテコテ感はそれほどでもない。
とにかく、鶏と豚のバランスが気に入りました～。

■具：5点
チャーシューは赤身と脂身のバランスがいい柔らかロースチャーシュー。
まぁまぁです。
メンマは穂先というか、柔らかい先のほうを使用。
味玉は船橋押木養鶏場のブランド卵である「紅孔雀」を利用しておるようです。
黄身が赤く、とろけます。
旨いです！

■総評（全体的バランス）
この日は基本ベースの醤油をいただいたが、鶏の風味もしっかり出ており気に入りました。
そして、トロ～りとろけるような赤い黄身が旨し！
店主は若いですが、魚介系やカレーなどにも果敢に挑戦しているようです。
これから期待したいですね？！