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「チャーシュー濃厚魚介つけ麺、特盛」@麺屋 一燈の写真見事な濃厚鶏魚介。
鶏の甘味、旨味、魚介の旨味のバランスが完璧。

鶏の甘味が強めなので塩分を高めにしてあるけど、それも絶妙。

ツケだれを数回、濾過しているようなクリーミーさ。雑味がなく、上品。

麺は小麦の風味がシッカリしていて、コシも文句無し。

旨い

ご馳走さま。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんは^^ 絶品ですよね^^ 遠いのでなかなか行けませんが、長期休業の時には一度は頂きたいです^^

RamenNoodleSoup | 2013年4月14日 22:24

毎度様です
やっぱり美味しいよね~
最近は汁そばばかりなのでつけ麺食べたいです。

もんど | 2013年4月15日 23:04

見事なと、鶏魚介ですね。クリーミーで旨味が詰まっていました。

VIROLOGIST | 2013年4月16日 07:30

板金屋さん
いや〜 やられました。クリーミーで、旨味が凝縮。雑味がなく上品。麺も風味あり、コシあり、〆加減完璧。

参りました。

VIROLOGIST | 2013年4月16日 07:45