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「煮干つけSOBA 800円」@銀座 篝の写真毎度~

友人ジョブズの店でアイポンの充電コードを買いがてら、読めんし書けん篝りにお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(10時30分)シャッターズ1人、開店時(11時01分)シャッターズ15人、退店時(11時18分)外待ち10人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11512183218.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11512183218-12502089605.html


つけ汁は、ジュニアライトドロンジョな煮干豚骨魚介で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、煮干主体のミドルな魚介系なチューニングで、あぶら適量なスタイル。
魚介>鶏≧豚な感じの味わいで、ニボ感が先行し動物が下支えな一般的な鶏豚魚やけど、塩分含めて味つけが濃いげな印象。
塩分濃度はかなり高げで、甘辛酸は酸>甘>辛な後づけ感。

麺は、三河屋製麺製太麺ストレート、麺量220gくらい。
茹で加減しっかりで、この手のタイプとしては理想的な仕上がり。
〆はほぼ完璧で、水切りは狙って雑な感じ。
それほど粘度系なつけ麺やないから、もっとしっかり水切ってもええよw
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、別皿でチャーシュー,タケノコ,菜の花。
つけ汁内に刻みタマネギ,万能ネギ、麺上に海苔といった構成。
どの具材も、彩り含めて相応に機能しとる印象やね。

【味】75【CP】-【塩分濃度】-1【ビジュアル】+1【定刻に開店しない】-1【そこにあるべきではないもの】-5

外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11512183218-12502097985.html

総評。またおま豚魚なつけ麺やね。
ビジュアル重視な感じのつけ麺で、他店のええとこ取りしとる感も無きにしもアラブ首長国連邦やけど、まだ伸びしろがありそうやね~
つうか、訳ありで半分も食べてへんので、よう分らんとってんちんとんしゃんやねw

知らね~w

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。桃度~。

そこにあるべきではないもの・・・
ようわからんが、それはきっとアカンな~
そろそろカラオケ歌わんと・・・

ももも | 2013年4月15日 23:52

まいど。
未だに未訪。
会社帰りに行ってもいいんだけどね~。
メンドクサイw

したん | 2013年4月16日 00:15

どうも~

そこにあるべきではないもの…。
何となく想像も出来るが、だとしたら-1点は甘いなぁw

corey(活動終了) | 2013年4月16日 00:34

毎度~

>ももももももももっももやん
月末に、とある計画が進行中ですわ~
決まったら連絡しますわ~w

>したんたんたん
煮干の汁そばは、かなり旨かったで~w
寄れや~www

>こりやん
んまぁ、不可抗力やからね~
その後の応対が丁寧やったんで、不快感は薄いわ~w

アカンな~同好会 | 2013年4月16日 00:48

毎度です。

店は益々人気上昇中のようですね♪
半分も食べてへんのに、さすが懐が広いわ~

としくん | 2013年4月16日 05:58

どもー。

同行者がこれ食べてたんですが,汁そばの方がかなりよさそうでしたね。
再訪するなら煮干の方かな?

Ra.Ibasen | 2013年4月16日 06:02

おはようございます~

こちらはなんだかんだで・・・
ニボ醤油がいっちゃんでしょうか?
再訪は迷いそうですね~w

らーめんじじぃ | 2013年4月16日 06:41

おはようございます!
これは私も店名読めない…
もちろん書けない…

あらけん | 2013年4月16日 06:50

どうもです!
ここは冷静に考えると雰囲気がた加点されてる感も…。
自分もこのつけは相当期待して少々肩透かしでした。

shun | 2013年4月16日 07:43

どもです

当方煮干しSOBAを頂戴しましたが
白鶏湯もしくはつけSOBAで再訪を検討しておりますぅ~

YMK | 2013年4月16日 09:04

こんにちは。

つけ麺はイマイチだったようですね。
鶏白湯は旨かった~
でもあの狭さじゃ再訪は・・・・・・
気が向いたらってことでww

ayashi | 2013年4月16日 10:52

どうも~

初回煮干しは正解だったみたいやねw
んでも鶏白湯も気になるんよね~

ペンギン軍曹 | 2013年4月16日 12:27

こんにちは

 ラーメンの方が良さそうですね~
 酸味の多いつけ汁はパスだね・・・
 酸味を加える意図がわからんチン

voice50 | 2013年4月16日 12:55

どうもー。
銀座でチャンネーとルービー飲みたいですわ~。
あー鯛茶漬けが食べたい。
私、2週間ラー抜きします。レビューはストックあるからノー問題^^

そうた | 2013年4月16日 18:15

ないはずのモンがね~

何となく想像できますけどね~
対応が良かったんですね。

また行きたいんですけどね、
銀座はヨコハマよりも遠い~

どもですw

こちらはまだ未訪です。
酸味ですか…キツイな~。
まずは鶏白湯から^^

taizoff(ダイエット中) | 2013年4月17日 07:29

どうも~
こちらは煮干SOBAが一番ですかね。

mocopapa(S852) | 2013年4月17日 21:20

どうもです!

あれあれと思いましたよ!
まあこの時は仕方ないのでしょうな。
とりあえずは行って確かめねば!

じゃい(停滞中) | 2013年4月17日 23:12

毎度~

>としやん
人気上々やね~w
銀座にラーメン店、ラーメン店やのに小料理屋っぽい、ギャップが新鮮なんやろうねw

>いばやん
残るは鶏白湯なんやけど、貴殿含めて信頼できる筋の評価が今一歩~
しばし性感かな~w

>じじじじじじじじじじじじいじじやん
煮干はかなり旨かったね~
再訪したら、また煮干かも~w

>あらやん
ようやく読めるようになったけど、書けまへんわ~
フランス人やから~w

>しゅんやん
雰囲気加点もあるやろうね~
このつけ麺は、普通に旨いけどね~w

>わいやん
煮干そばは旨かったね~
つけ麺も普通に旨いと思います~w

>あややん
鶏白湯は旨かったんやね~
ということは、再訪は鶏白湯決定~w

>たろやん
煮干がかなり旨かったからね~
やはり、鶏白湯も気になるね~w

>ぼいやん
そんなに酸味はたたんで~
バランス的に、ちょい前に出てる感じ~w

>そたやん
2週間ラー抜きか~
ということは、あっちゃんに会えんやんw

>ぶるやん
ご想像通りですわ~
不可抗力やからね~、その後の応対が大事~w

>たいやん
十二分に許容範囲内ですわ~w
鶏白湯も食べたいね~w

>もこやん
煮干、わちきや貴殿の好きな
おおぜきの味に似とるからね~w

>じゃいあん

まだ行ってへんのか~w
ナイト様連れて行っておいで~w

アカンな~同好会 | 2013年4月18日 00:10

こんちくわ~。

普通に美味しそうなタイプっぽいですねw
並んでまで食べるものではなさそう^^;

富士山 | 2013年4月18日 11:02

ふじやん富士度~

確かに美味しい店なんやけど、過大評価されすぎやないかな~?
美味しいんやけど、美味しいんやけどw

アカンな~同好会 | 2013年4月18日 23:21