埼玉県久喜市に新規開店したお店に訪れましたがスープ切れなのでしょうか閉まっていて入店出来なかったので、此方のお店に約1年振りに訪問して見ました。　
店舗前の駐車場に車を停めて入店し、適当なカウンター席に座ります。　
そしてメニュー表を見てみると「夜の定食」の文字が目に留まりました。　
その定食にはミニチャーハンやミニ唐揚げなど4種類の定食が有りますが、値段の表示がないので店員さんに尋ねると『ラーメンはお好みな品を選んで頂き、そのラーメン単価に370円を足した額が「夜の定食」の値段です』との事。
そこで私は「清水屋ラーメン（780円）」と、「ミニ野菜炒め」を選んで店員さんに口頭で注文しました。　
尚、当日の入り状況は先客1組3名です。　

注文してから程なくするとトレーに乗った定食が出来上がって来たので、早速スープから頂いてみましょう。　
サブタイトルが「コラーゲンたっぷり濃厚トンコツ」と云うだけの事は有り、コッテリコテコテの熱いスープで、塩加減も程好く中々美味しい出来栄えです。　
麺は、極細で並の世で加減です。　
此方のお店では麺硬が私の口に合っているのですが、その事を忘れて並硬で注文してしまったので今回は歯切れの良い食感は味わう事が出来ませんでした。　
具材は、6～7センチのチャーシュー4枚・海苔・木耳・青ねぎで、チャーはスライス状の薄い品でしたが、青ねぎは比較的多めに入っていて食べるとシャキシャキとした歯触りと微かな渋みが中々美味しい品でした。　
ラーメンを食べ終わった後に野菜炒めと餃子・白菜漬けをおかずにご飯を食べて、ご馳走様。　　
ラーメン単体だけを見ると780円は少し高い様に感じた一杯で、替玉も1玉150円と高めなので今回は定食を頂きましたが、出来れば替玉は1玉100円位で提供して欲しいですね。