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コメント
こんばんは。
此方の店名は僕もちょっと惹かれますね～。（＾＾）
しかし、この辺りは時々通るんですが、此方のお店には全く気付きませんでした･･･。
こないだも、近くにあるパリ・セヴェイユにケーキを買いに行ったんですが。。。
でも、駅から近いので、今度、行ってみますね♪
おさっても | 2013年4月17日 23:45コバトさん、こんにちは。
淡麗系ではなく濃厚そうに見えますが、意外にあっさりしたスープのようですね。
＞あまりの豪華さぶりに麺の影が薄く感じてしまったように思う1杯でした。
具が少ないと寂しいというのはありますが、多すぎるのも考え物かもしれません。
何事も程々が大事ということなんでしょうかね。
ぬこ＠横浜 | 2013年4月18日 08:39こんにちは。
熟成って、何が熟成してるのかな～
ayashi | 2013年4月18日 09:34コバトちゃん、こんばんは。
ＣＰも良いし美味しそうな塩ラーですね！
でも思ったより点数が伸びていないかな(^_^;
行ってみたいけど自由が丘かぁ、俺には似合わない街です。
人類兼麺類 | 2013年4月18日 20:22おさってもさん、こんばんは。
ケーキは奥様にですか？(￣▽￣)にやり
この辺はラーメン屋さんが密集していますね。すぐお向かいにもありましたし、角を曲がってすぐの所にも『無邪気』さんがありましたよ。
本当は『星火』に行きたいのですが時間的なハードルが高くて…。
コバト | 2013年4月22日 23:45ぬこ@横浜さん、こんばんは。
そうですね、淡麗系かと自分も思っていたのですが出てきたのは塩豚骨風な感じですね。
何事も程々は大事なことなんでしょうね、ラーメンに限らず。。。
コバト | 2013年4月23日 00:06ayashiさん、こんばんは。
考えてみれば『熟成』って意味を深く追求していませんでした。。。
基本は、支那そば屋なので此れはスープなのでしょうね。しかし、通常の支那そばを食べていないので熟成なのかなんなのかわからないですね。笑
コバト | 2013年4月24日 03:00人類兼麺類さん、こんばんは^_^
＞行ってみたいけど自由が丘かぁ、俺には似合わない街です。
あははははは。
何処の街が似合いますかね？…関内とか？w
コバト | 2013年4月24日 03:02
店名に惹かれてこちらに訪問。
熟成支那そばの食券を購入、醤油、味噌、塩と選べるのだがここはやはり塩をオーダー。
店内はカウンターのみで、少々年配の男性が1人で切り盛り。
1人での対応のためか少々時間がかかり配膳。
スープは白濁よりは肌色に近く、チャーシューに角煮、ワンタン、木耳、海苔、ナルト、ネギと具は豪華。さらに白胡麻がたくさん降りかけられている。
ベースは鰹ということだが、塩だったためか鰹はそれほど感じられない。やさしい、懐かしい感じのするスープ。
麺は細麺の縮れ、茹で加減は普通よりやや柔らかめ。
チャーシューは網で少々焼いてあり大きくて巻きのもの。角煮も柔らかさと味の染み加減がなんとも絶妙で美味い。
ワンタンは生姜がかなり効いている餡にスルリと滑らかな皮。ワンタンがスープに負けていません。
具の豪華さ、ネギの量といい、CPは良いと思います。
しかし、あまりの豪華さぶりに麺の影が薄く感じてしまったように思う1杯でした。