【スープ】濃いめの醤油たれと思われるが、混ぜてしまうとあんまりよく分からない。そんなに目立つタイプの味ではないことは確か。
【麺】太麺。断面は正方形に近く、がっしりした感じ。啜るというよりガシガシ食す感じ。
【具】野菜はキャベツ2割モヤシ8割程度。チャーシューは肉厚ながらも柔らかく、程よくタレがしみていて実に美味い。ベビースターラーメンは食感役かと思いきや、タレを吸うと案外存在感がない。チーズ、マヨネーズ、背脂は混ぜると全体に行き渡りコクが深くなる。辛味の唐辛子もいい塩梅。鰹節は埋没してしまう。揚げ桜エビは風味豊かで実にいい。

まぁ、ここまで書いておきながら何だが、まぜそばは個々の要素を評価してもあまり意味がない。全体としての感想で言うと、もう少し醤油辛さ、ブラックペッパーの刺激を強くして、フライドガーリックでも追加してジャンク度をさらに高めてしまってもいいような気がする。とはいえ全体のまとまりは非常に良く、入っている具材の一つ一つが混ぜた後もそれぞれのポジションで役割を担っていて、ガツガツと最後まで楽しく食べられる。