VIROLOGIST
めんま
レインマン
モモンガ
コメント
こんばんは^^ こちら、今とっても気になっているお店です^^ ダシが特にとっても気になっています^^ 雰囲気がどこか独特な感じのつけ麺^^ 頂いてみたいです^^
RamenNoodleSoup | 2013年4月21日 21:01この店のつけ麺はユニークですね。トン魚、鶏魚介とは違う魅力があります。
VIROLOGIST | 2013年4月21日 22:19レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
こんばんは^^ こちら、今とっても気になっているお店です^^ ダシが特にとっても気になっています^^ 雰囲気がどこか独特な感じのつけ麺^^ 頂いてみたいです^^
RamenNoodleSoup | 2013年4月21日 21:01この店のつけ麺はユニークですね。トン魚、鶏魚介とは違う魅力があります。
VIROLOGIST | 2013年4月21日 22:19
麺は細麺でツルツル、出し汁に浸されて提供されました。シャバ系のツケだれとの絡みをよくする為に、卵白のようなものが、麺に絡められていましたが、昆布由来のものなのでしょうか?
石垣の塩、アラレ、湯河原橙、味玉、ミツバ、ネギ、豚、鶏チャーシューが、具材、薬味としてありました。
ツケだれは醤油ベースで、シャバ系、節系ダシに鶏と言ったところでしょうか？
豚魚介、鶏魚介を主に食べているのて、ここのつけ麺は新鮮でした。