木曜日の夜に訪問。

塩ラーメンが食べたいと思っていたのだが本日は限定200食の「豚骨トマトそば」のみの提供との事。ブログ見て来なかったなぁ・・木曜日は限定が提供される事が多いのね。既に外待ち9名程。折角来たのでそのまま行列に接続。途中で店員さんの案内で券売機で食券を購入し待つ事17分。店内のテーブル席に。

待つ事3分程で配膳。さすが今日はメニューこれだけなのかで出てくるのが早い。見た目とても彩鮮やかでこれがラーメン？って感じ。


【スープ】
豚骨系にほんのり醤油の旨味が加わりマイルドな仕上がり。トマトソースを絡めるとさわやかな酸味が口に広がりコクも一層引き立って美味しい。

【麺】
自家製全粒粉の平打ち中太麺。もっちりとした食感でスープとよく絡んでいる。少しスープ吸い過ぎかも。

【具】
春キャベツとエリンギのペペロンチーニ、青ネギ、新玉ねぎ、自家製ベーコン、ローストトマト、トマトソース、チーズ煎餅

とにかく見た目で手が込んでるなぁとわかる具の品々。甘味と酸味が絶妙なバランスで幾通りの味が楽しめて美味しい。


後半は卓上に置かれたチリパウダーを少量投入。甘味が抑えられてまた違った味を楽しみ完食。


CP高めだけどこれだけこだわりの食材を使っていれば妥当なところかも。正直なところ食べる前はこれはラーメンではないなぁと思ってしまったが食べ終われば立派なラーメンｗ
やはりベースの豚骨と醤油がしっかりしているからでしょうね。