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「豚清湯と煮干の喜多方?らーめん(醤油) 700円」@ラーメン屋 ガイ・キッチン(仮)の写真10月5日(土)
先客6人 後客24人

いろいろなお店の休日に店舗を間借りして営業しているお店。
ツイッターで今回のメニュー情報を入手し訪問♪
今回は入谷の【麺処 晴】さんの店舗での営業になります。

開店時間より早目に到着。
歩道橋の上まで並んでいたらどうしようか思いましたが、そこそこの列でまずは一安心。

生憎の雨模様で傘をさしたり閉じたりしながら待っていると程なく開店♪

券売機で限定の食券を購入。ついでにビールも頂きます^^
晴の店主につまみのチャーシューを薦められますが、後ろも並んでいるので次回に(笑)

ビールを飲みながら待機していると『醤油か塩』のどちらかを訊かれます。
今回は醤油をオーダー。

3ロッドづつ作られるので多少時間がかかり、およそ17分程での配膳です。
なんだかホッとするビジュアルですね♪

【スープ】
豚をベースに煮干しを合わせたシャバ系の清湯醤油スープ。
動物系に魚介が上手に融合し、どちらも大きく主張しないバランスの良い仕上がり。
塩分は丁度。旨味が強めに広がるけれど口中にしつこさが残らない上品で優しい味わい。

【麺】
平打ちのやや縮れた中太麺。やや喜多方風な感じ。
中加水程度でややモチっとした歯応え。
茹で加減丁度でツルッと喉越しも良いです。

【具】
(チャーシュー・メンマ・ナルト・ネギ)

チャーシューはしっかりと味付けされており、程よい柔らかさで美味しい。
メンマもコリコリと食感良いです。

スープもしっかり頂き完食♪

強い個性がある訳ではないですが、バランスに優れた安定感のある一杯ですね。

また近い内に此方で営業するとのことなので楽しみにしています。

御馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

貴殿もいただいていましたか!
ちょっと私はいただくにしても先になりそう~

じゃい(停滞中) | 2013年10月11日 15:10

お!
噂のお店ですね。
タイミングが合えば伺いたいですw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年10月11日 15:43

どもです。
噂は聞いてます。
こちらはどちらのお店を間借りして?
クセの無い喜多方もたまには良いですね♪

ピップ | 2013年10月11日 18:50

マキシー☆さん、kaitです。
やまらあの場所ですね。
美味しそうですね。
行きやすい店でタイミングがあえば食べてみたいです。

kait | 2013年10月11日 19:24

こんばんは〜
晴でやったときのでしょうか?土日のみの営業なんすかね?

アッキーラ(活動停止) | 2013年10月11日 19:31

ども~

清湯にピロピロ麺
スキなんすよね~♪
興味チンチンですが都内中心部・・
行く用事がまったく無いんだよねぇ~~(苦笑)

ももたろう | 2013年10月11日 21:08

こんばんわ~

へぇーこんなお店があるんですか?
出来たら田舎の新座にも来て欲しいですねー。

そしたら絶対行くんだけどなぁ・・・ww

バスの運転手 | 2013年10月11日 22:43

こんばんは!

間借りしての営業って珍しいですね。
埼玉にも来てほしいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年10月11日 23:57

こんばんはー
間借りの営業のラーメンですか!!
埼玉に来てくれれば、イケルチャンスあるんですが。。。
しかし、流石の情報網ですね^^

キング | 2013年10月12日 00:30

マキシーさん,どうもです。
晴なら比較的行きやすいのでチャンスでしたね。
行ってみたいです。

RAMENOID | 2013年10月12日 07:11

どもです

話題の流浪のお店ですね。
ツイッターやってないと中々情報が得られないというのは非常に現代的ですよね。
わざわざ行く気はないですが機会があれば食べてみたいです。

☠秋☠ | 2013年10月12日 07:39

続いて、どーも!

中々面白い営業形態ですねェ〜
例え個性がなくても、バランスのとれた一杯が最近このみだったりします♪

マキシー☆さん、おはようございます。

こちら気になっているお店ですが、どこで開店するのか追っかけて行くのが大変ですねw
豚+煮干しは鉄板でしょう!おいしそうです。

なまえ | 2013年10月12日 08:37

毎度〜

醤油も旨そうやね〜
次回作も楽しみや〜

アカンな~同好会 | 2013年10月12日 09:28

どうもです。
この1杯食べたかったのですが、以前から予定していた日本酒の利き酒会で行けなくて。
食べたかった・・・(涙)
次回の晴開催の時は予定を何とかして行きたいです♪

一日三食ラーメン | 2013年10月12日 21:46

おはようございます。

なんとも上質感のある一品ですね。
営業スタイルも面白いですし。
箱を貸す側もそれなりに大変なのかな。
翌日の「晴」さんは臨休で、見事にフラレましたから。
次回の此方の際にリベンジしなくっちゃ。

こんちくわ~。

店舗構えたら、追随したいです!

追っかけるの大変なので(^-^;

富士山 | 2013年10月13日 10:29

こんばんわ~

美味しそうな一杯ですねぇ~♪

ビールを飲みながらだと、さらに美味しく感じそうですねw

たく☆ | 2013年10月13日 17:43

こんばんは。

小生もチャンスはあったのですが、
逃してしまいました。
行っておけば良かったなぁ。

ももも | 2013年10月14日 02:38

こんばんは~。
ガイ・キッチン ⇒ キチガイ、、が転じての
ネーミングゥかと思い込んでましたが
なんだか違いそうですね?
どんなカンジか一度、遭遇してみたいです。

プリティ | 2013年10月16日 20:58