〜実力を兼ね備えた店舗がついにさいたま市西区に誕生！〜

みなさまご無沙汰しております
たま〜にレポしますのでどうぞお付き合い下さいませ

さて今回ご紹介するお店は既に『voice50』さんがレポされておりますが
店主さんは『らーめん しおの風 INさいたま』で修行され、満を持してOpenされたこちらのお店
場所は県道２号線（旧１６号線沿い）で、近くには『ステーキのどん』さんなどがあります
実は以前から独立されるという情報は伺っておりましたが…ちょっと先週はバタバタ状態で
23日夜の部でようやくお邪魔する事が出来ました

入店し『開店おめでとうございます』と一礼し、入口右手の券売機に向かいます
『らーめん しおの風 INさいたま』にお邪魔していた時に独立した時には…と、店主さんの野望を伺ってましたが
券売機の横にはナント『三河屋製麺』と書かれた麺トレイが積まれてますね
これは期待出来ますね…オススメは『塩らーめん』のようですが…
店主さんより表題をと促され食券を購入します
カウンター席はL字で８席、４人掛けのテーブル１卓あり計１２名収容可能 お子様もOKです
スタッフは店主さんと奥様の２名体制 店舗横には駐車場５台停められます 車でもご安心ください

先客４名家族連れ、後客８名とまずまずの入り 暫く調理姿を見ながらじーっと大五郎状態で待つ自分
すると店主さんが草加からなので…と、麺量３００gに変更して頂きました 恐れ入ります…
約１５分ほどでお出ましでございます 麺がツヤツヤですね（笑）美味そうですね
では、いただきま〜す！

麺です
先述の通り麺は『三河屋製麺』の少しウェーブかかった太麺です 麺量はご厚意に甘えて300g
ツヤツヤしており、麺だけで食しても小麦風味を楽しめ、弾力性もある美味い麺です
茹で加減も水切りも問題ありません 流石ですね！
つけダレです
シャバ系の鶏白湯です 濃厚というより味に深みのあるスープですね カエシは塩タレです
店主さん曰く、チャーシューを煮込む以外は豚は使っていないそうです！
鶏ガラ、丸鶏、モミジをじっくり煮込みそれにホタテなどの魚介を合わせ
底にはピリ辛や柚子の皮などの柑橘系も存在し、後半戦も飽きません 勿論、麺との相性も抜群ですよ
ただ鶏の風味や存在感とかを考えると…賛否が分かれるかもです 自分は好きですが…
具材です
麺側にバラロールチャーシュー１枚、水菜、メンマ、海苔それに味玉です
つけダレ側には刻みネギ…えーっとゴメンなさい忘れちゃいました（笑）

自分は昨年11月までさいたま市西区に住んでおりましたが…
正直、ここっていうラーメン屋さんは『漫々亭』さんくらいでしたが
ようやくここだ！と、自慢出来るお店が登場しましたね（笑）
それにこの県道２号線には大栄橋手前に有名店が犇く中での出店は
さいたま市界隈に新しい風を吹かせるそんな予感がしますね
ちなみにちょっとピリ辛が欲しいという方には辛肉味噌150円、お口直しには季節のデザート250円など
サイドメニューも充実してます
さらに来月（GW空けくらい？）には早くも限定メニューも…
店主さんの更なる野望に期待しましょう 奥様との強力タッグでガンバってください！
ごちそうさまでした
Openを祝して+３点加点させて頂きます！

最後に…基本のスープは『塩ダレ』だそうです
季節などにより限定で『醤油』『味噌』を使用するそうです！

あとは…草加市に何処か出店してくれませんか？（笑）