曙町の中郵便局の対面にあった麺道場 隼の跡地に4/20オープンしたお店です。
店頭のポスターを見る限り中華料理系の調理麺を中心したメニュー構成の様で、店内でメニューを確認したがやはりラーメン店と言うより中華料理店っぽい感じ。
取り敢えず一番ベーシックと思われる「醤油らあめん」をオーダー。
登場したラーメンは澄んだ茶褐色のスープで脂は少なめ、具はチャーシュー、メンマ、海苔二枚、刻みネギとシンプルなビジュアル。
味の方はかなり醤油が立ったスープでかなりしょっぱく出汁感が感じられ無い。
おそらく鶏ガラや野菜等を中心とした清湯スープがベースだと思うが塩分濃度が強すぎてとても飲み干せるスープではない。
チャーシューは箸でくずれる柔らかさだが脂身が多くて少しくどい感じ、メンマはピリ辛味で悪くなかった。
麺はちぢれた中太麺でデフォルトでも硬めの茹で加減でこれは好みだった。

いかんせんしょっぱくて一本調子な味なのには流石に参った。一時期の家系ラーメンもかなりしょっぱかったが、所謂中華料理系のお店でここまでショッパイのは初めてで非常に残念。