コメント
毎度です~
ああ、あの日ですね(*^^*)
苦味にちょっとご苦労されたご様子。
玉ねぎ賛成~
としくん | 2013年4月28日 15:02こんばんは。
バランスがちょっと崩れ、煮干を利かせすぎたのですかね。
小生が行った時は、エグミや苦味は穏やかで、ちょうど良かったです。
ももも | 2013年4月28日 17:24「あっさり」に軍配ですか。
何時になったら行けるんやろ・・・
有休取れるのが7月からなんですわ・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年4月28日 17:29こんばんは~
確かに美味しくなるはずなんですよ!
きっとビビット・・・の要素は感じるんですよね~
如何せんエグ過ぎたかな・・・w
しばらくしてから再訪します。ググッとくることを信じて~
らーめんじじぃ | 2013年4月28日 19:29富士山さん こんばんは!
ここにも行きたいな~
ヨコべー | 2013年4月28日 20:48毎度~
エグかったんか~、ちょいブレるみたいやね~w
んでも、鶏ニボ濃厚系はエグみも好きやで~w
アカンな~同好会 | 2013年4月28日 22:57富士山さん、kaitです。
スープの苦味が少し強いの残念ですね。
チャーハン風おこわ、気になります。
kait | 2013年4月28日 23:01どもー。
今日月曜ですよね~。
でもイケん(T_T)
Ra.Ibasen | 2013年4月29日 06:16どうもです!
いただけている方が裏山しか~
まあ、食べて確認しますけどね!
また、玉ねぎのほうがいいのかも!
じゃい(停滞中) | 2013年4月29日 09:25こんばんは。
苦いってことは、おおぜきのよりニボが濃厚ってことでしょうか。
やっぱり、バランスは重要ですね。
kamepi- | 2013年4月29日 16:52こんにちは~
あっさりの方で狙ってみようと思います。
出来れば、チャーハン風おこわ付きで!
でも、曜日的になかなか厳しいです(涙)
ジャムおじちゃん(充電中...) | 2013年4月29日 17:27としくん 毎度~。
あの日です。
生理ではありませんよ。(爆!
玉ねぎ押し!
もももさん 毎度~。
煮干しは難しいですからね~
苦味に慣れたら、美味しかったですよ♪ ^^;
ぶるさん 毎度~。
昨日あたり、良かったのでは?
仕事でしたの?
富士山 | 2013年4月30日 11:46らーじいさん 毎度~。
ほんの少しのバランス調整で済みそうw
だって、苦味に慣れたら美味しかったし^^;
また食べに行きますよ。
ヨコベーさん 毎度~。
少し遠いでしょうけど・・・
横浜から、電車で1本ですよ!
すいちゃん 毎度~。
美味しいってば! 苦味に慣れたら^^;
採点だって、高いぢゃないw
皆さんが、高過ぎなんですよ。
富士山 | 2013年4月30日 11:50カイトさん 毎度~。
苦味は少し残念でしたけど・・・
十分美味しかったですよ!
勿論、チャーハン風おこわも^^
イバセンさん 毎度~。
昨日行けなかったんですか。
残念ですねw
富士山 | 2013年4月30日 11:52じゃいさん 毎度~。
あら。珍しいw
まだ食べてないんですか^^;
カメピーさん 毎度~。
煮干しのハラワタの影響ですかねw
モノによっても違うんでしょうけど。
ジャムさん 毎度~。
あっさりは、オヌヌメ~~~w
是非! 1度食べてみて♪
富士山 | 2013年4月30日 11:54おはようございます~~
私はどっちとも言えなかったなあ。。。
稲垣の時も後々良くなってきたので、後々に期待したいですw
麺が美味しいから 全然行けるんですけどね~
やっぱ つけ麺が楽しみ~♪
Stag Beetle | 2013年5月1日 11:38スタビーさん 毎度~。
好みがあるからね~w
でも、進化するから・・・また食べに行きましょう♪
富士山 | 2013年5月3日 13:04
富士山
ラーするガッチャマン(通院中)



shun





4月18日(木)17:40頃 訪問。
先客 8。 後客 常時満席。 外待ち 6。(退店時)
この日は早めに仕事を切り上げ、帰宅前に宮庵の濃厚を食べに途中下車^^;
開店待ち9番目に接続し、定刻3分前にOPEN!
店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。『上田さんが作ったチャーハン風おこわ』も、当然GET! ^^¥
入店直前に前客が1人離脱。 燈郎と間違えて並んでたようですね^^;
順番に入店・着席し・・・待つ事、約6分で着丼!
麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルシコパツポキ~~~
加水率は低めで、小麦感はなかなかありますね。
喉越し・歯応え良く、かなり美味しい麺ですぅ~♪
麺量は150gとの事。 自家製麺。
スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲w
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は鶏メイン。魚介系は煮干しメイン。
動物系の出汁感は、かなり出てます。 鶏特有の臭みは皆無。
魚介系の煮干し感は、出過ぎなのか? エグミ・苦味も感じますね^^;
カエシの効きもほど良い主張ですが、塩分濃度は高いw
表面には油の存在は見当たらず。 あっても、極少量。
動物系の濃度も高ければ、煮干しも同様。 しかぁ~っし! 苦味が少し強いのは残念無念w
めっちゃ好きな味わいなんですけどねぇ~ バランス調整してチョ♪
後半は舌も慣れて来たのか、美味しく食べれましたけど^^;
具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューはジャンボ1本。豚バラ煮豚タイプ。味付けミドルなトロットロで・・・うまうま~
メンマは細切りタイプ約20本。通常タイプなら、7~8本位。味付けほど良く、コリッコリで・・・うまうま~
海苔は長方形1枚。味・香り普通ながら、メンマと麺を巻いて・・・うまうま~
ネギは長ネギの刻みと万能ネギの小口切り。適量。 彩り・清涼感共に良いですね~
チャーハン風おこわは、茶碗軽く1杯分の物量。
具はチャーシュー・卵・メンマ?筍。 に、万能ネギを上からパッパッと。
味付け穏やかながら、しっかりした旨味。 炊飯器で炊いたチャーハンってヤツですかね♪
すんなり完食!
スープもほぼ完飲!
ごちそうさまでした。
薬味は玉ねぎではないんですね。濃厚はw バカの一つ覚えかもしれんが、玉ねぎで良いような^^;
苦味さえなければ、突き抜けるでしょう! が、故に残念至極w とは言え、十分美味しい1杯でした♪
個人的には、あっさりに軍配。 でも、また食べに行きますねぇ~
あ、そうそう。 チャーハン風おこわ。 100円でしょ! オヌヌメです^^
これからの季節、つけ麺にも期待してます! ヨロシコ~~~♪
総評 味 85点。 苦味 -3点。 チャーハン風おこわ +1点。 早開け +1点。