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4月18日(木)17:40頃   訪問。
先客  8。  後客  常時満席。  外待ち  6。(退店時)   

この日は早めに仕事を切り上げ、帰宅前に宮庵の濃厚を食べに途中下車^^;

開店待ち9番目に接続し、定刻3分前にOPEN!
店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。『上田さんが作ったチャーハン風おこわ』も、当然GET! ^^¥
入店直前に前客が1人離脱。 燈郎と間違えて並んでたようですね^^;
順番に入店・着席し・・・待つ事、約6分で着丼!

麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ!ど真ん中! ツルシコパツポキ~~~
加水率は低めで、小麦感はなかなかありますね。
喉越し・歯応え良く、かなり美味しい麺ですぅ~♪
麺量は150gとの事。  自家製麺。
 
スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲w
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は鶏メイン。魚介系は煮干しメイン。
動物系の出汁感は、かなり出てます。 鶏特有の臭みは皆無。
魚介系の煮干し感は、出過ぎなのか?  エグミ・苦味も感じますね^^;
カエシの効きもほど良い主張ですが、塩分濃度は高いw
表面には油の存在は見当たらず。 あっても、極少量。
動物系の濃度も高ければ、煮干しも同様。 しかぁ~っし! 苦味が少し強いのは残念無念w
めっちゃ好きな味わいなんですけどねぇ~ バランス調整してチョ♪
後半は舌も慣れて来たのか、美味しく食べれましたけど^^;

具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューはジャンボ1本。豚バラ煮豚タイプ。味付けミドルなトロットロで・・・うまうま~
メンマは細切りタイプ約20本。通常タイプなら、7~8本位。味付けほど良く、コリッコリで・・・うまうま~
海苔は長方形1枚。味・香り普通ながら、メンマと麺を巻いて・・・うまうま~
ネギは長ネギの刻みと万能ネギの小口切り。適量。 彩り・清涼感共に良いですね~ 

チャーハン風おこわは、茶碗軽く1杯分の物量。
具はチャーシュー・卵・メンマ?筍。 に、万能ネギを上からパッパッと。
味付け穏やかながら、しっかりした旨味。 炊飯器で炊いたチャーハンってヤツですかね♪

すんなり完食!
スープもほぼ完飲! 
ごちそうさまでした。

薬味は玉ねぎではないんですね。濃厚はw バカの一つ覚えかもしれんが、玉ねぎで良いような^^;
苦味さえなければ、突き抜けるでしょう! が、故に残念至極w とは言え、十分美味しい1杯でした♪
個人的には、あっさりに軍配。 でも、また食べに行きますねぇ~

あ、そうそう。 チャーハン風おこわ。 100円でしょ! オヌヌメです^^

これからの季節、つけ麺にも期待してます! ヨロシコ~~~♪


総評   味  85点。   苦味  -3点。  チャーハン風おこわ  +1点。  早開け  +1点。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

毎度です~

ああ、あの日ですね(*^^*)

苦味にちょっとご苦労されたご様子。

玉ねぎ賛成~

としくん | 2013年4月28日 15:02

こんばんは。

バランスがちょっと崩れ、煮干を利かせすぎたのですかね。
小生が行った時は、エグミや苦味は穏やかで、ちょうど良かったです。

ももも | 2013年4月28日 17:24

「あっさり」に軍配ですか。

何時になったら行けるんやろ・・・

有休取れるのが7月からなんですわ・・・

こんばんは~

確かに美味しくなるはずなんですよ!
きっとビビット・・・の要素は感じるんですよね~
如何せんエグ過ぎたかな・・・w
しばらくしてから再訪します。ググッとくることを信じて~

らーめんじじぃ | 2013年4月28日 19:29

富士山さん こんばんは!

ここにも行きたいな~

ヨコべー | 2013年4月28日 20:48

毎度~

エグかったんか~、ちょいブレるみたいやね~w

んでも、鶏ニボ濃厚系はエグみも好きやで~w

アカンな~同好会 | 2013年4月28日 22:57

富士山さん、kaitです。
スープの苦味が少し強いの残念ですね。
チャーハン風おこわ、気になります。

kait | 2013年4月28日 23:01

どもー。

今日月曜ですよね~。
でもイケん(T_T)

Ra.Ibasen | 2013年4月29日 06:16

どうもです!

いただけている方が裏山しか~
まあ、食べて確認しますけどね!
また、玉ねぎのほうがいいのかも!

じゃい(停滞中) | 2013年4月29日 09:25

こんばんは。
苦いってことは、おおぜきのよりニボが濃厚ってことでしょうか。
やっぱり、バランスは重要ですね。

kamepi- | 2013年4月29日 16:52

こんにちは~

あっさりの方で狙ってみようと思います。
出来れば、チャーハン風おこわ付きで!
でも、曜日的になかなか厳しいです(涙)

としくん 毎度~。

あの日です。
生理ではありませんよ。(爆!
玉ねぎ押し!


もももさん 毎度~。

煮干しは難しいですからね~
苦味に慣れたら、美味しかったですよ♪ ^^;


ぶるさん 毎度~。

昨日あたり、良かったのでは?
仕事でしたの?

富士山 | 2013年4月30日 11:46

らーじいさん 毎度~。

ほんの少しのバランス調整で済みそうw
だって、苦味に慣れたら美味しかったし^^;
また食べに行きますよ。


ヨコベーさん 毎度~。

少し遠いでしょうけど・・・
横浜から、電車で1本ですよ!


すいちゃん 毎度~。

美味しいってば! 苦味に慣れたら^^;
採点だって、高いぢゃないw
皆さんが、高過ぎなんですよ。

富士山 | 2013年4月30日 11:50

カイトさん 毎度~。

苦味は少し残念でしたけど・・・
十分美味しかったですよ!
勿論、チャーハン風おこわも^^


イバセンさん 毎度~。

昨日行けなかったんですか。
残念ですねw

富士山 | 2013年4月30日 11:52

じゃいさん 毎度~。

あら。珍しいw
まだ食べてないんですか^^;


カメピーさん 毎度~。

煮干しのハラワタの影響ですかねw
モノによっても違うんでしょうけど。


ジャムさん 毎度~。

あっさりは、オヌヌメ~~~w
是非! 1度食べてみて♪

富士山 | 2013年4月30日 11:54

おはようございます~~

私はどっちとも言えなかったなあ。。。

稲垣の時も後々良くなってきたので、後々に期待したいですw

麺が美味しいから 全然行けるんですけどね~

やっぱ つけ麺が楽しみ~♪

Stag Beetle | 2013年5月1日 11:38

スタビーさん 毎度~。

好みがあるからね~w

でも、進化するから・・・また食べに行きましょう♪

富士山 | 2013年5月3日 13:04