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エッジがはっきりしたストレート中細麺は、麺肌はツルリとしており、コシがあるのでシコッとした好ましい食感に仕上がっている。細かい背脂が少量浮くスープは、とろみはないもののクリーミーでトンコツ濃度がかなり高そうな醤油トンコツ。しつこさは感じられないが、ほどほどのコッテリ感がある。バラ肉と思われるチャーシューは厚めにスライスされており、量的には満足出来る。醤油の風味が少し強めだが、肉の旨味が十分に味わえる。味がしっかりと染み込んだ味玉は、ゼリー状の黄身はネットリと濃い味わい。千切りのキクラゲがコリコリとしていて食感のアクセントとなっている。上手くまとまりすぎてインパクトに少し欠ける印象の一杯だった。
おやす
パットの星☆彡
黒衣のペテン師
いちまつ
rhkk17
細かい背脂が少量浮くスープは、とろみはないもののクリーミーでトンコツ濃度がかなり高そうな醤油トンコツ。
しつこさは感じられないが、ほどほどのコッテリ感がある。
バラ肉と思われるチャーシューは厚めにスライスされており、量的には満足出来る。
醤油の風味が少し強めだが、肉の旨味が十分に味わえる。
味がしっかりと染み込んだ味玉は、ゼリー状の黄身はネットリと濃い味わい。
千切りのキクラゲがコリコリとしていて食感のアクセントとなっている。
上手くまとまりすぎてインパクトに少し欠ける印象の一杯だった。