前橋には中休み無しの通し営業をしているお店が少ないので、昨夜に続いて景勝軒グループのお店を仕方なく訪店した。
このお店には上州もりそば、ふじもりそば、もりそばこってり、もりそばあっさりとつけ麺だけで４種類あったが、あまり考えずにコッテリのボタンをポチッと。
サービスで300ｇの中盛りができるとのことなのでお願いした。

丼に綺麗に敷き詰められたほぼストレートの麺は、これぞ８番切り刃を使いましたといった感じの極太麺。
強いコシがあってモチモチ感が抜群で、まるで讃岐うどんのような食感の麺だ。

つけダレは、運ばれてきた時には表面に膜が張っていたのには驚いた。
「大量のガラを長時間炊き出した濃厚スープに炭火で焼いたトビウオの煮干しを合わせた」そうで、確かに濃い動物系出汁に魚介がほんのりと香っている。
酸味は分かる程度、甘味はかなり控えめに調節してある。
かなりとろみがあると同時に、醤油が強めのため、麺をドップリと浸すとしょっぱい。

つけダレの中にはサイコロ状のチャーシュー数個、固茹で玉子半個、メンマと斜め切りの白ネギが入っている。
チャーシューは肉の味はするものの、如何せん量が少ない。
メンマはボリボリと食感強めで特有の風味があるタイプ。

最後はスープ割りにしてもらって完飲。

景勝軒グループのメルマガ会員になれば、基本メニューは550円で食べられるし、通し営業のお店も多いので、これからは「困った時は景勝軒」になるのだろう。