この日は天神橋商店街に程近いコチラで晩飯となりました。3回目の訪問となります。夜の7:00過ぎというまだ早目の時間帯だったためか、先客1名、後客はなし。かなりゆったりとした雰囲気でした。メニューを拝見するとデフォの豚骨ラーメンとその派生類の他、醤油ラーメン、つけ麺もされているようでした。これまでデフォの豚骨ラーメン、煮干しラーメンと食しており、今回は醤油ラーメンにしました。

少し待って写真のラーメンが配膳されました。ちょっと変わった形の器が目を引きます。スープは○○ブラック系まではいきませんが濃い醤油色をしております。実際に頂いてみると魚粉と思しき魚介の香りがついておりややザラツキのある舌触り、醤油の味は甘味が強めでした。麺は細ストレート麺、博多ラーメンを思わせる細さで、啜り上げると上述のスープの魚粉が一緒に絡んでその香りが鼻腔をくすぐります。チャーシューは中ぶりのものが3枚。肉厚で柔らかく、味付けは濃いめ。その他にトッピングはもやし、ネギ、メンマです。

麺の啜り上げに感じる魚介の香りが印象に残りました。途中でレンゲ上の柚子胡椒を溶かして味変を楽しめました。個人的にはデフォの豚骨よりもこちらが好みかもしれません。ごちそうさんです。