神田に仕事があって、部下と遅めのランチで１２時半位に訪問。
並び５人でしたが、タイミングが悪かったのか全然席が空かず、３０分待って案内。
アポが１３：３０からだったので、実質食べられた時間が１０分程度しかなくて、
あわただしい食事となりました。

待っている人が居るのに、食事終了後、話をしていて席を空けないお客さんが居ると困りますね～

先に食券を購入して渡してあるので、案内後程なくして着丼！

いつものように食欲をそそるビジュアルです。

まずはスープから。
出汁もしっかり出ていて、味噌の香ばしさ、辛さが際立っていて、蓮華が止まりません。
シビレも適度で、卓上の香辛料を追加しなくてもしっかりパンチがあり、
ただのカラ・シビではなく、カラ・シビ・旨みの三拍子そろっているスープ！
このスープは中々他では味わえない旨さです。

続いて麺。
平太縮れ麺で、加水率多目のモチモチした麺。
若干固めに茹でられているので、噛む食感も抜群で、
スープの持ち上げも非常に良いです。
辛さの中に小麦の甘みと旨みを感じられる麺で、
麺量は少なめですが、辛さが助けて少なく感じないのも良いです。

具材は「炒めもやし・角煮・ヤングコーン・刻みニラ・葱」で、
もやしは炒められているので、香ばしさが良く、
辛さのオアシスとして甘く煮られている角煮が絶品の箸休めとなります。

時間が無いので、一気に完食・完飲してご馳走様です。

部下が女性でしたので、時間が大丈夫かな～と思いましたが、
私が抜かれそうになり、ちょっと焦りました！！！

部下も非常に気に入ったようでしたので、
次回はゆっくり食べられるときに一緒に誘おうと思います。

いつ食べてもブレが少なく、美味しくいただけるのは良いですが、
これからの季節は厳しいかな～！

また涼しくなったら訪問しようと思います。